地名由來：清光緒年間（1875—1908年），因當地盛產梅杏、青梅而得名。
2020年7月，全國愛衛(wèi)會命名梅子鎮(zhèn)為2017-2019周期國家衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)（縣城）。
2015年12月，陜西省愛國衛(wèi)生運動委員會命名梅子鎮(zhèn)為2015年度陜西省省級衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
梅子鎮(zhèn)地處寧陜縣西南，距縣城56公里，距210國道25公里，國家重點建設項目西漢高速公路橫貫境內18公里，與石泉縣、佛坪縣相鄰。寧陜縣最大的河流——汶水河縱貫全境。全鄉(xiāng)面積73.46平方公里，轄6個行政村25個村民小組，共669戶2526人。全鄉(xiāng)戶戶通電，電話普及率達60%。有豐富的土地資源、森林資源、水資源和石灰石、花崗巖、云母等礦產資源。全鄉(xiāng)有耕地4120畝，人均1.65畝，農業(yè)生產以種植水稻、玉米、洋芋、小麥、大豆、紅薯等農作物為主。2003年糧食總產量934噸，人均占有糧食370公斤。鄉(xiāng)境內有個體工商戶46家，小型私營企業(yè)7家。農業(yè)經濟收入以天麻、板栗、蠶桑、藥雜等經濟作物種植為主。
近幾年來，鄉(xiāng)黨委、政府加快以水窯、村組公路和農網改造為主的基礎設施建設，大力發(fā)展以板栗、天麻、蠶桑、藥雜為主的主導產業(yè)，重點開發(fā)畜牧養(yǎng)殖，大力發(fā)展竹器手工業(yè)，建材、礦產（石英石、花崗巖、云母）業(yè)。2003年實現工農業(yè)總產值809萬元，農民人均純收入實現930元。集鎮(zhèn)建設、生態(tài)旅游、娛樂休閑、餐飲服務、興企辦廠等項目正在規(guī)劃實施。
農業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，農村基礎設施建設和生態(tài)環(huán)境建設不斷取得新的發(fā)展。在鄉(xiāng)黨委、政府的積極引導下，梅子鄉(xiāng)在穩(wěn)定水稻、玉米、大豆、紅薯種植面積的基礎上，大力發(fā)展板栗、蠶桑、天麻、棗皮、黃姜等中藥材。目前，全鄉(xiāng)發(fā)展板栗園8600畝，種植黃姜300畝、桑園480畝。為了防止水土流失，保護生態(tài)環(huán)境，在高速公路途經的汶水河兩岸栽種了5000余畝竹林帶，成為汶水河一道亮麗的風景線。
文化、教育、科技、衛(wèi)生等社會事業(yè)穩(wěn)步推進。鄉(xiāng)中心校教學質量綜合考評名列全縣前茅，多次被評為“縣級年度考核先進單位”，2002年被授予“市級文明校園稱號”。全鄉(xiāng)有1所衛(wèi)生院，6個村衛(wèi)生室。
全鄉(xiāng)廣大干部群眾通過深入學習“-”重要思想，黨員干部的宗旨意識不斷增強，形成了處處為民辦好事、謀福利的良好氛圍。