地名由來：寧谷鎮(zhèn)因明洪武十八年（1385年）置寧谷長官司而得名。
2020年7月，全國愛衛(wèi)會命名寧谷鎮(zhèn)為2017-2019周期國家衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)（縣城）。
西部之秀衛(wèi)星集鎮(zhèn)——寧谷鎮(zhèn)，地處貴州省安順市西秀區(qū)城南7公里，是西秀區(qū)的南大門和四個衛(wèi)生集鎮(zhèn)之一，全鎮(zhèn)總面積98.46平方公里，耕地面積31443畝，可開發(fā)利用的非耕地3200畝。轄23個行政村，83個自然村，37375人，居住有苗族、布依族、白族等少數(shù)民族，以漢族為主，占總人數(shù)的87.36%。土壤以水稻土為主，沿海拔1305-1315米的谷地面積分布；其次為石灰土，分布高程海拔1310-1360米；黃壤土只局限在甘沖-羅家大壩一帶，分布高程海拔1330-1360米。320國道、安紫公路、寧臘公路構成全鎮(zhèn)交通骨架，境內(nèi)交通、通訊便利，冬無嚴寒、夏無酷暑、雨量充沛。轄區(qū)內(nèi)有貴州省第三監(jiān)獄、寧谷祥發(fā)磚廠、德豐化工廠及寧谷中學、寧谷職業(yè)中學等企業(yè)學校；有貴州省文物保護單位、貴州省青少年愛國主義教育基地、貴州省安順市市級旅游公園等。
寧谷鎮(zhèn)依托較好的區(qū)位優(yōu)勢，服務城區(qū)，重點抓好蔬菜種植、旅游資源開發(fā)、養(yǎng)殖、建筑、和勞務輸出，帶動了交通運輸業(yè)、餐飲業(yè)和小城鎮(zhèn)建設發(fā)展?，F(xiàn)有五官、山井兩村蔬菜基地，老石村5000畝茶葉基地及下哨村、干河等村的5000畝楊梅、獼猴桃、水密桃等經(jīng)果林基地。全鎮(zhèn)23個行政村現(xiàn)以村村通公路、通電，移動聯(lián)通網(wǎng)站履蓋全鎮(zhèn)，10個村安裝使用程控電話，40%的村民用上自來水，90%的村民看上了有線電視。到2002年底，全鎮(zhèn)農(nóng)民人均純收入達1800元。
歷史沿革：
春秋時期，屬牂牁國地。
戰(zhàn)國時期，屬夜郎國地。
漢代時期，屬象郡夜郎縣。
三國兩晉，屬牂牁郡。
隋代時期，始置賓化。
元至正十一年（1351年）置安順州，領寧國寨，即今寧谷鎮(zhèn)。
明洪武十八年（1385年）置寧谷長官司，屬安順州。
民國三年（1914年），屬安順縣。
1958年，設立寧谷公社。
1984年，改寧谷鎮(zhèn)，屬安順縣。
1991年，原寧谷鎮(zhèn)與林哨鄉(xiāng)合并為新的寧谷鎮(zhèn)屬安順市。
2000年6月，縣級安順市改為西秀區(qū)。
2011年12月，屬西秀區(qū)。