地名由來：明末清初三朝名相黨崇雅曾任太子太保，攝政扶清幼主順治執(zhí)政，后告老還鄉(xiāng)。鄉(xiāng)人稱黨為“龍父”，其村稱為“盤龍臥虎”村。
2009年8月，陜西省人民政府公布蟠龍鎮(zhèn)為陜西省重點鎮(zhèn)。
蟠龍鎮(zhèn)地處渭北賈村塬南端，東鄰千河鎮(zhèn)，西鄰金河鄉(xiāng)，北與賈村鎮(zhèn)毗鄰，南與陳倉鎮(zhèn)接壤。鎮(zhèn)政府所在地南皋村海拔870米，全鎮(zhèn)占有面積42萬平方公里，共有25個行政村，140個村民小組，9199戶，農(nóng)業(yè)人口37936人，非農(nóng)業(yè)人口563人，現(xiàn)有耕地面積48336畝，共有勞動力17603個。全鎮(zhèn)有90%的耕地種植糧食，主要品種是以小麥、玉米為主。每年種植小麥45000畝左右，晚秋復(fù)種面積20000畝以上。常年降雨量600—700毫米，無霜期210—185天，屬于干旱農(nóng)業(yè)區(qū)。
種植業(yè)方面，98年起我鎮(zhèn)在南社、北社建無公害日光溫室蔬菜大棚基地2個，累計建蔬菜大棚110個，總投資500萬元以上。每年可想社會提供各類蔬菜1500噸，年產(chǎn)值400萬元以上，安排勞動力1800多個。已開發(fā)食用玫瑰種植350畝。養(yǎng)殖業(yè)方面，現(xiàn)已建立奶牛養(yǎng)殖小區(qū)兩個，養(yǎng)殖奶牛191頭，肉牛50多頭；發(fā)展養(yǎng)豬示范村3個，養(yǎng)豬5940頭；養(yǎng)雞示范戶10戶，養(yǎng)雞30000只；養(yǎng)兔示范戶40戶，共養(yǎng)兔4000只；養(yǎng)羊2000只；現(xiàn)已成立無公害蔬菜，玫瑰種植、養(yǎng)兔、養(yǎng)豬、農(nóng)機5個農(nóng)民經(jīng)濟合作組織。
歷史沿革：
民國二十六年（1937年），設(shè)鄉(xiāng)，其駐地村改為“蟠龍”。
先秦屬陳倉縣治，唐、宋、元、明屬寶雞縣管轄。
清乾隆五十年（1785年），歸寶雞縣轄的仁和鄉(xiāng)仁和里第三聯(lián)所管轄。
民國二十八年（1939年），歸寶雞縣蟠龍鄉(xiāng)8保147甲管轄。
1949年，歸寶雞縣蟠龍區(qū)管轄（駐小村）。
1951年，歸寶雞縣西坪區(qū)管轄（駐廣福村）。
1956年，改蟠龍為大鄉(xiāng)，歸寶雞縣直轄。
1958年8月，歸紅旗公社管轄。
1961年8月，成立蟠龍公社歸寶雞縣管轄。
1965年4月，為寶雞縣賈村區(qū)蟠龍公社。
1966年7月，改名向陽公社。
1969年8月，又復(fù)名為蟠龍公社。
1984年4月，改為蟠龍鄉(xiāng)，轄25行政村。
1998年10月，變更為蟠龍鎮(zhèn)。
2003年5月，劃歸金臺區(qū)轄，仍名蟠龍鎮(zhèn)。