地名由來：1404年，楊氏自河南淮安府車子鎮(zhèn)遷此立村。因村建在兩河之間，取名夾河店。該村原來就是集鎮(zhèn)，但在同治7年8月，張宗禹率西捻軍在山東仕平失敗后，其余部流落與此，繼續(xù)進行反帝反封建的斗爭。致使富豪劣紳躲藏，集市沖散。光緒年間又重新立集，遂將村名該為“新集”，后演變成辛集。
2014年7月，辛集鎮(zhèn)被國家住房城鄉(xiāng)建設(shè)部等七部委確定為全國重點鎮(zhèn)。
辛集鎮(zhèn)位于海興縣政府東南10公里處，南面與山東省無棣縣小泊頭鎮(zhèn)隔漳衛(wèi)新河相望，東與香坊鄉(xiāng)交界，西與張會亭鄉(xiāng)交界，京汕高速公路在境內(nèi)東部穿過。域內(nèi)下轄14個行政村，即：辛集村、趙堤頭村、孫堤頭村、鞏堤頭村、苑堤頭村、宋王村、于莊村、魏莊村、甘草村、新立村、西馬村、劉前村、劉東村、劉西村。總面積53平方公里，耕地28590畝，總?cè)丝?3115人，漢族居多。居民主體為明永樂年間洪洞、山東大水泊縣等移民后裔。
辛集鎮(zhèn)有興學(xué)重教的傳統(tǒng)。辛集鎮(zhèn)現(xiàn)有小學(xué)9所，分別為逸夫中心小學(xué)、明德小學(xué)、趙家小學(xué)、甘草小學(xué)、劉王中心小學(xué)、甘草小學(xué)、西馬小學(xué)、新立小學(xué)、辛集小學(xué)，中學(xué)1所，為辛集中學(xué)。教學(xué)中注重抓好科研興校工作，持續(xù)開展教研專題課、骨干教師觀摩課、青年教師展示課活動，教學(xué)質(zhì)量位居全縣前列。
農(nóng)田水系逐步健全完善，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位不斷提高。聘請水利專家結(jié)合農(nóng)業(yè)開發(fā)項目對全鄉(xiāng)農(nóng)田水系進行規(guī)劃實施，兩條主渠與大浪淀排水渠相貫通，各支渠與主渠交叉連接，初步形成一套具有一定規(guī)模的抗旱排澇、農(nóng)田灌溉、水土保濕和鄉(xiāng)村供排水體系。
交通便利，經(jīng)濟發(fā)展迅速。堅持規(guī)劃先行，開展道路建設(shè)年活動，構(gòu)成三橫三縱路網(wǎng)框架，形成田字路網(wǎng)結(jié)構(gòu)。