地名由來：傳說村西南有一小山叫桃坡山，山上有一頭金牛，南方強(qiáng)人來此盜牛，金牛不愿走，南人就抓住金牛的雙角硬拉，直到拉下一角，金牛還不動，后來，金牛不見了，只留下一個一尺多深的牛蹄印，因此該村得名黃牛蹄。
黃牛蹄鄉(xiāng)位于潞城市東部邊沿山區(qū)，鄉(xiāng)政府距市區(qū)20公里，全鄉(xiāng)總面積56.7平方公里，轄20個行政村，總?cè)丝?5303人，耕地面積29195畝，2003年農(nóng)民人均純收入2684元。
黃牛蹄鄉(xiāng)氣候溫和，年平均氣溫9—10℃，無霜期180—184天，全市海拔最低的辛安村，僅616米，為濁漳河出口處。
黃牛蹄鄉(xiāng)文物景點(diǎn)主要有：全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位—辛安原起寺、潦河頭唐槐抱柏、青口靳會昌故居、李莊龍王廟、黃牛蹄湯王廟、上黃關(guān)帝廟等。李莊村是全國民兵英-小旦的故鄉(xiāng)。
該鄉(xiāng)甘林線、長平線、雙黃線穿境而過，交通十分便利。
三園經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況，四大龍頭企業(yè)：正源飲料有限公司，孔森養(yǎng)殖有限公司，白云山特種養(yǎng)殖公司和膨脹林牧有限公司。五個基地：一是6000畝苗木花卉基地；二是8000畝三櫻椒種植基地；三是蔬菜種植基地；四是500頭肉驢基地；五是3000畝育種基地。八個項(xiàng)目：石膏開采項(xiàng)目；高強(qiáng)石膏粉項(xiàng)目；石膏經(jīng)銷市場項(xiàng)目；精鐵礦粉加工項(xiàng)目；白云石開采項(xiàng)目；辛安泉礦泉水項(xiàng)目；石膏制品加工項(xiàng)目和新上青口鐵廠項(xiàng)目。
在“十六”大精神鼓舞下，認(rèn)真貫徹落實(shí)市委、市政府“實(shí)施兩大戰(zhàn)略，發(fā)展三園經(jīng)濟(jì)，建設(shè)三晉強(qiáng)市”的宏偉目標(biāo)，奮力培育新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。以優(yōu)美的環(huán)境，優(yōu)惠的政策，竭誠為社會各界人士提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
辛安玉皇廟
辛安玉皇廟（第五批省保）時代：明、清、民國地址：長治市潞城市黃牛蹄鄉(xiāng)辛安村辛安玉皇廟，創(chuàng)建年代不詳，坐北朝南，一進(jìn)院落布局，中軸線現(xiàn)存山門、獻(xiàn)亭及正殿;兩側(cè)有東、西妝樓，東、西廂房，東、西廊
潦河頭關(guān)帝廟
潦河頭關(guān)帝廟時代：元、清地址：長治市潞城市黃牛蹄鄉(xiāng)潦河頭村東潦河頭關(guān)帝廟，創(chuàng)建年代不詳。坐北朝南，一進(jìn)院落布局，中軸線現(xiàn)存山門、正殿。南北長27.15米、東西寬16.8米，占地面積456.1
李莊武廟
年代：元、清地點(diǎn)：潞城市黃牛蹄鄉(xiāng)李莊村中李莊武廟又名關(guān)帝廟，位于潞城市黃牛蹄鄉(xiāng)李莊村，距潞城市14.34千米。武廟現(xiàn)址東西長57米，南北寬22米，占地面積約1254平方米。廟宇坐東朝西，現(xiàn)存
王家莊佛爺廟
王家莊佛爺廟位于長治市潞城區(qū)黃牛蹄鄉(xiāng)王家莊村西，時代為明代、清代。王家莊佛爺廟為潞城區(qū)縣級文物保護(hù)單位。保護(hù)范圍：以佛爺廟圍墻向外延伸，東、西、南、北各30米。建設(shè)控制地帶：以保護(hù)范圍界限各
黃牛蹄湯王廟
黃牛蹄湯王廟位于長治市潞城區(qū)黃牛蹄鄉(xiāng)黃牛蹄村中，時代為清代。黃牛蹄湯王廟為潞城區(qū)縣級文物保護(hù)單位。保護(hù)范圍：以湯王廟圍墻向外延伸，東、西、南、北各30米。建設(shè)控制地帶：以保護(hù)范圍界限各向外延
上黃關(guān)帝廟
上黃關(guān)帝廟位于長治市潞城區(qū)黃牛蹄鄉(xiāng)上黃村中部，時代為清代。上黃關(guān)帝廟為潞城區(qū)縣級文物保護(hù)單位。保護(hù)范圍：以上黃關(guān)帝廟圍墻向外延伸，東、西、南、北各30米。建設(shè)控制地帶：以保護(hù)范圍界限各向外延