地名由來：因西溝農(nóng)林牧生產(chǎn)合作社擴大涵蓋全境而得名。
2020年8月，山西省愛國衛(wèi)生運動委員會命名西溝鄉(xiāng)為2020－2022周期山西省衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2019年7月，西溝鄉(xiāng)入選2019年全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)建設(shè)名單。
平順縣轄鄉(xiāng)。1958年設(shè)西溝公社，1984年改鄉(xiāng)。位于縣境東南部，距縣府7.5公里。面積62平方公里，人口0.8萬。平龍公路過境。轄西溝、川底、東坡、韓家、申家坪、青行頭、龍家、趙店、李家后、正村、石匣、下井、流泉溝、石埠頭14個村委會。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)玉米、谷子、蘋果。郭玉恩、李順達、申紀蘭、曾波被授于全國勞動模范稱號。