2022年10月，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳認(rèn)定西石村為2022年廣東省“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”專業(yè)村（茶葉）。
2019年9月，西石村上榜2018年廣東省“民主法治示范村（社區(qū)）”創(chuàng)建單位名單。
西石村是廣東省潮州市饒平縣新塘鎮(zhèn)下轄的行政村，城鄉(xiāng)分類代碼為220，為村莊。區(qū)劃代碼為445122108204，居民身份證號(hào)碼前6位為445122。郵政編碼為521000，長途電話區(qū)號(hào)為0768，車牌號(hào)碼為粵U。西石村與頂厝村、南村村、新樓村、外宮村、新塘村、饒豐村、東山村、溪美村、烏洋村、下壩村、上南村、南淳村、新寨村相鄰。
待詔摩崖石刻
待詔摩崖石刻位于廣東省潮州市饒平縣新塘鎮(zhèn)西石村村后田洋，有一巨石，裂成三瓣，分別朝向東、西、北三面。在朝東的一塊巨石正面鐫刻有“龍驅(qū)虎激此瓜分，半卷風(fēng)沙半霧云，待詔山堅(jiān)誰似汝，補(bǔ)天膽裂可憐君
西石村附近有待詔摩崖石刻、饒平土樓、潮州綠島旅游山莊、海山隆福寺、石壁山風(fēng)景區(qū)、雙流寺等旅游景點(diǎn)，有高堂菜脯、嶺頭單叢茶、饒平獅頭鵝、南村茶葉、饒平蕉柑、潮州金漆木雕等特產(chǎn)，有饒平彩青藝術(shù)（三饒饤桌）、饒平布馬舞、楓溪瓷燒制技藝、麥稈貼畫、潮州彩瓷燒制技藝等民俗文化。