埔東村是廣東省潮州市湘橋區(qū)意溪鎮(zhèn)下轄的行政村，城鄉(xiāng)分類代碼為112，為城鄉(xiāng)結(jié)合區(qū)。區(qū)劃代碼為445102100213，居民身份證號(hào)碼前6位為445102。郵政編碼為521000，長(zhǎng)途電話區(qū)號(hào)為0768，車牌號(hào)碼為粵U。埔東村與河北村、坪埔村、頭塘村、后徑村、四益村、錫美村、橡埔村、西都村、蓮上村、團(tuán)三村、東郊村、下坪村、東洋溫村、四寧村相鄰。
埔東村附近有潮州廣濟(jì)橋、韓文公祠（韓愈紀(jì)念館）、淡浮院、潮州古城、牌坊街、潮州開(kāi)元寺等旅游景點(diǎn)，有潮州柑、潮州工夫茶、潮繡、護(hù)國(guó)菜、老婆餅、牛肉丸等特產(chǎn)，有麥稈貼畫(huà)、潮州彩瓷燒制技藝、潮州工夫茶藝、楓溪手拉朱泥壺制作技藝、潮州麥桿畫(huà)、潮州大鼓等民俗文化。