地名由來：原觀勝鎮(zhèn)因1984年觀音鄉(xiāng)、勝利鄉(xiāng)合并，兩鄉(xiāng)名各取首字而得名。
2021年5月，根據(jù)第七次全國人口普查結(jié)果，觀勝鎮(zhèn)人口數(shù)量為，位列崇州市各鎮(zhèn)（街道）人口數(shù)量排行榜第14位。
2019年12月，觀勝鎮(zhèn)入選2019年四川省衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）名單。
2014年6月，環(huán)境保護(hù)部授予觀勝鎮(zhèn)2012—2013年度國家級(jí)生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)稱號(hào)。
位于市北，北與都江堰市的柳街、安龍兩鄉(xiāng)為鄰，東與梓潼鄉(xiāng)相接，南與錦江鄉(xiāng)相連，西臨沙溝河與元通鎮(zhèn)隔水相望。全鎮(zhèn)面積23.67平方公里，總?cè)丝?1,122人，轄八角、勝觀、五奎、青竹、聯(lián)村、柳葉、白鶴、洪流、解放、雙橋、義鄉(xiāng)、柳林、池塘等13個(gè)村，耕地面積有21,268畝。鎮(zhèn)人民政府駐觀勝場鎮(zhèn)。
觀勝清代末屬廖家鄉(xiāng)。1935年為觀音聯(lián)保。1940年建觀音鄉(xiāng)。建國初沿用此鄉(xiāng)名。1953年分為觀音、勝利兩鄉(xiāng)。1956年撤觀音鄉(xiāng)合為勝利鄉(xiāng)。1984年春，更名為觀勝鄉(xiāng)。1992年撤鄉(xiāng)建鎮(zhèn)為觀勝鎮(zhèn)。
境內(nèi)上、下各有一條支渠，四支斗渠環(huán)抱著整個(gè)觀勝區(qū)域，碧水常清，氣候溫和，四季分明，綠野豐饒。糧食作物主產(chǎn)水稻、小麥、油菜等，經(jīng)濟(jì)作物主要產(chǎn)川芎、甘蔗、澤瀉等?！笆^音板鴨”色鮮味美，為川西名小吃之一。近年來以電廠、鑄造廠等為龍頭的鎮(zhèn)辦企業(yè)、私營聯(lián)辦企業(yè)蓬勃發(fā)展。2000年鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)生產(chǎn)總值達(dá)20,186萬元。鎮(zhèn)內(nèi)有中學(xué)1所，小學(xué)6所。交通發(fā)達(dá)，東至安梓路，西至元通，北至都江堰市均為柏油路面和水泥砼路面。
歷史沿革：
清屬北二、四甲。
清宣統(tǒng)元年（1909年），屬通議、廖家2鄉(xiāng)。
民國二十四年（1935年），屬第三區(qū)觀音、東圣2聯(lián)保。
民國二十九年（1940年），合并為觀音鄉(xiāng)。
1953年，分為觀音、勝利2鄉(xiāng)。
1956年，觀音鄉(xiāng)并入勝利鄉(xiāng)。
1984年，更名觀勝鄉(xiāng)。
1991年，鄉(xiāng)改鎮(zhèn)。
2019年12月23日，撤銷梓潼鎮(zhèn)，將其所屬行政區(qū)域劃歸觀勝鎮(zhèn)管轄。