地名由來：街道辦事處駐于興隆村，因此得名。
2020年9月，山東省公共就業(yè)和人才服務中心認定興隆街道為2020年度山東省級創(chuàng)業(yè)型街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）。
2009年8月3日，山東省人民0以魯政函民字（2009）13號批復調整墾利縣部分行政區(qū)劃：撤銷墾利鎮(zhèn)、西宋鄉(xiāng)，設立墾利街道辦事處和興隆街道辦事處，并將永安鎮(zhèn)的4個行政村劃歸興隆街道辦事處。
將原墾利鎮(zhèn)的大河、廣興、大王、周屋、興隆、黃店、南成寨、北成寨、東興、五一、杜屋、漁洼等12個行政村和永安鎮(zhèn)的店子、同興、西九、后李等4個行政村，共16個行政村劃歸興隆街道辦事處。辦事處機關駐廣興村。
歷史沿革：
2009年8月，由墾利鎮(zhèn)析出，設立興隆街道。