地名由來：因政府現(xiàn)駐地最初為彭姓開設(shè)商店，后成集市，故名。
彭店鄉(xiāng)位于蒼溪縣東北部東與石馬鎮(zhèn)接壤，距蒼溪縣城98公里，幅員為34.4平方公里，東南與巴中市義興鄉(xiāng)為鄰，南與龍山鎮(zhèn)相連，西與文昌鎮(zhèn)相依，北接白山鄉(xiāng)，因鄉(xiāng)政府現(xiàn)駐地原為一“彭”姓商店所在地而得名，故名彭店場。全鄉(xiāng)轄東岳、小梁、大埡、清泉、廟埡、吳埡、青柏、來龍、長星和祥和社區(qū)10個(gè)村（社區(qū)），共63個(gè)村居民小組，2883戶，10580人。
彭店鄉(xiāng)盛產(chǎn)水稻，小麥，玉米等糧食作物，糧食播種面積12000畝，水稻、小麥、蔬菜等良種推廣面積95%以上。經(jīng)濟(jì)作物以獼猴桃、苗木和藥材為主。全鄉(xiāng)種植獼猴桃2000畝，種植各類藥材2100畝。畜牧業(yè)發(fā)展以生豬、毛兔為主，并輔以小家禽，年出欄生豬1.5萬頭，新建肉毛兔養(yǎng)殖小區(qū)1個(gè)，存欄3500只。頁巖磚廠、電子廠等民營企業(yè)在在彭店蓬勃發(fā)展。
彭店鄉(xiāng)民風(fēng)淳樸，社會(huì)安定和諧，發(fā)展環(huán)境良好，經(jīng)過歷屆鄉(xiāng)黨委、政府和廣大黨員干部群眾的共同努力，目前全鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展勢頭良好，一個(gè)開放，生態(tài)，富裕、文明，和諧的彭店日漸形成。
歷史沿革：
清宣統(tǒng)二年起屬龍山鄉(xiāng)；1933年6月紅四方面軍在清泉寺、吳廟埡、店子壩建立鄉(xiāng)蘇維埃；1935年6月屬三區(qū)，1937年后屬雙龍鄉(xiāng)、龍彭鄉(xiāng)、彭石鄉(xiāng)；1951年成立彭店鄉(xiāng)；1958年改為彭店人民公社；1984年復(fù)置彭店鄉(xiāng)。