2022年1月，廣東省鄉(xiāng)村振興局確定沙亭村為2021年廣東省鄉(xiāng)村治理示范村創(chuàng)建單位。
2021年9月，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布第二批廣東省“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”專業(yè)村名單，沙亭村榜上有名（蔭生花卉）。
沙亭村位于廣州市番禺區(qū)化龍鎮(zhèn)北部，距鎮(zhèn)中心約3公里，北面緊臨珠江，面積約6.77平方公里。規(guī)劃中的南大干線東西向橫穿沙亭村，石化大道則在村中部南北向貫穿，但現(xiàn)狀交通系統(tǒng)不完善。沙亭村由12個(gè)生產(chǎn)隊(duì)組成，常住人口2640人，外來(lái)人口約800人。村內(nèi)環(huán)境舒適、鄉(xiāng)風(fēng)淳樸、是典型水鄉(xiāng)村落。
本村現(xiàn)以農(nóng)業(yè)為主，是花卉生產(chǎn)專業(yè)村，花卉產(chǎn)品銷往全國(guó)各地。近來(lái)，村投入資金改善民生建設(shè)，村容村貌得到很大改觀。廣州國(guó)際商貿(mào)城緊鄰我村，地理優(yōu)勢(shì)突出，將來(lái)商貿(mào)城的開(kāi)發(fā)建設(shè)為我村帶來(lái)無(wú)限商機(jī)。我村會(huì)積極利用優(yōu)勢(shì)發(fā)展物流、商務(wù)等第三產(chǎn)業(yè)，加快經(jīng)濟(jì)騰飛
沙亭村與東南村、莘汀村、塘頭村、柏堂村、水門村、明經(jīng)村、草堂村、復(fù)甦村、潭山村、山門村、西山村、眉山村、化龍社區(qū)、盛龍社區(qū)相鄰。
沙路炮臺(tái)舊址
沙路炮臺(tái)位于番禺區(qū)化龍鎮(zhèn)沙亭村北約坊兵崗，由沙亭村北約坊的馬腰崗和兵崗上的數(shù)座炮臺(tái)組成，北與黃埔長(zhǎng)洲島隔江相望，是珠江航道上的重鎮(zhèn)與隘口。作為中國(guó)近代史上的“珠江古炮臺(tái)遺產(chǎn)廊道”景觀，沙路炮
沙亭村附近有沙路炮臺(tái)舊址、廣州長(zhǎng)隆旅游度假區(qū)、番禺蓮花山、余蔭山房、廣東科學(xué)中心、番禺寶墨園等旅游景點(diǎn)，有姜撞奶、石樓禾蟲、南村桃花、欖核冬瓜、新造胡蘿卜、爬樹雞等特產(chǎn)，有沙坑醒獅、沙灣飄色、沙灣水牛奶傳統(tǒng)小食制作技藝、沙灣何氏廣東音樂(lè)、番禺鰲魚舞、沙亭龍船乸崇拜等民俗文化。