2022年1月，廣東省鄉(xiāng)村振興局確定江鷗村為2021年廣東省鄉(xiāng)村治理示范村創(chuàng)建單位。
2020年8月，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布首批廣東省“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”專業(yè)村名單，江鷗村榜上有名（河豚）。
江鷗村位于石樓鎮(zhèn)的東南方，珠江河的西岸，坐落于海鷗島內(nèi)。面積約6.67平方公里，下轄20個(gè)村民小組，總?cè)丝?596人，村民主要居住在一河兩岸的河涌堤壩上，具有濃厚的農(nóng)村水鄉(xiāng)特色。
江鷗村距離市區(qū)約30公里，離石樓鎮(zhèn)城區(qū)約15公里，只有一條海鷗島公路通往，屬于平原地帶。目前主要以水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)為主，以及種植水稻、花卉等，屬于純農(nóng)業(yè)村。
江鷗村與沙北村、海心村、清流村、南派村、茭西村、茭東村、裕豐村、勝洲村、岳溪村、赤山東村、赤崗村、官橋村、石樓一村、石樓二村相鄰。
江鷗村附近有廣州長隆旅游度假區(qū)、番禺蓮花山、余蔭山房、廣東科學(xué)中心、番禺寶墨園、嶺南印象園等旅游景點(diǎn)，有姜撞奶、石樓禾蟲、南村桃花、欖核冬瓜、新造胡蘿卜、爬樹雞等特產(chǎn)，有沙坑醒獅、沙灣飄色、沙灣水牛奶傳統(tǒng)小食制作技藝、沙灣何氏廣東音樂、番禺鰲魚舞、沙亭龍船乸崇拜等民俗文化。