地名由來：安和，取安定祥和之意。
2019年9月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認定安和鎮(zhèn)為第九批全國一村一品示范村鎮(zhèn)（香芋）。
安和古稱鰲魚洲，位于全州縣東南部，距縣城3日公里，始建于宋代。全境處于都龐嶺山系峽谷地段，東西為山脈簇擁，形成巍峨的天然屏障：南北為一馬平川，土地肥沃平坦：建江自南向北蜿蜒流過。全鄉(xiāng)總面積161．8平方公里，轄14個村委，223個村民小組，總?cè)丝?．7萬人，有耕地28887畝，水果面積3.7萬畝，全年雨量充沛，氣候溫和，物產(chǎn)豐富，境內(nèi)公路四通八達，交通十分便利，通訊設(shè)施齊備，信息網(wǎng)絡(luò)健全。
安和鄉(xiāng)黨委、政府堅持打造四大品牌(檳榔芋、淮山、白果、品改黃牛)，采取四大舉措(強力抓農(nóng)業(yè)，責(zé)任村委，典型示范引路，制定優(yōu)惠政策)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整取得突破性進展，全鄉(xiāng)調(diào)出12360畝水田發(fā)展高效經(jīng)濟作物，一批農(nóng)產(chǎn)品、畜牧產(chǎn)品逐漸形成規(guī)模優(yōu)勢，尤以檳榔芋、淮山、白果、品改黃牛產(chǎn)量居多，品質(zhì)上乘，被譽為安和的四大品牌。今年，全鄉(xiāng)利用水田種植檳榔芋6500畝，總產(chǎn)量達1300多萬公斤：白果面積達1．5萬畝，掛果率達50％，總產(chǎn)量達10萬余公斤；種植淮山3500畝，總產(chǎn)量達875公斤；年產(chǎn)品改黃牛3200頭。
安和鄉(xiāng)水利資源豐富，礦產(chǎn)儲量巨大，尤以鉛、鋅、鐵礦居多，小城鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展迅速，招商引資工作成效顯著，以造紙業(yè)為龍頭的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)蓬勃發(fā)展，產(chǎn)品遠銷區(qū)內(nèi)外。2001年，實現(xiàn)工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值30020萬元，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)營業(yè)收入15460萬元，財政收入266萬元，農(nóng)民人均純收入2762元。
近年來，安和鄉(xiāng)先后榮獲“桂林市農(nóng)村工作先進鄉(xiāng)”、“桂林市先進基層組織”、“桂林市普法依法治理先進單位”、“桂林市銀杏速生早結(jié)豐產(chǎn)先進單位”、“全州縣農(nóng)村工作先進鄉(xiāng)”、“全州縣大田結(jié)構(gòu)調(diào)整先進單位”、“全州縣計劃生育工作先進鄉(xiāng)”等榮譽稱號。
歷史沿革：
清代和民國初年，屬建鄉(xiāng)。
民國二十二年（1933年），稱內(nèi)建特別鄉(xiāng)；民國二十四年（1935年），改稱內(nèi)建鄉(xiāng)。
解放初，屬石塘區(qū)。
1950年11月，從石塘區(qū)劃出成立鰲魚洲區(qū)。
1952年，改為第四區(qū)。
1958年，為安和公社。
1961年，屬麻市大區(qū)。
1962年，稱安和區(qū)。
1968年，撤區(qū)為安和公社。
1984年，改為安和鄉(xiāng)。
2014年1月，安和鄉(xiāng)撤鄉(xiāng)改鎮(zhèn)。