地名由來：因地處華表、公和、長嶺等圩中心，居住集中，故稱彭大鎮(zhèn)，后稱彭寨鎮(zhèn)。
2022年10月，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳認定彭寨鎮(zhèn)為2022年廣東省“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”專業(yè)鎮(zhèn)（絲苗米）。
2014年7月，彭寨鎮(zhèn)被國家住房城鄉(xiāng)建設部等七部委確定為全國重點鎮(zhèn)。
彭寨鎮(zhèn)位于和平縣東南部，面積188.7平方公里。2003年度安坳鎮(zhèn)并入該鎮(zhèn)。鎮(zhèn)轄35個行政村1個居委會，人口6.5211人，為和平縣第二大中心鎮(zhèn)。2003年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值9079萬元（現(xiàn)行價）。街鎮(zhèn)距縣城27公里，是和平下半縣交通樞紐和經(jīng)貿(mào)中心。境內交通、能源、通信、教育、衛(wèi)生、商業(yè)服務等公共設施均較完善；有全縣最大的建筑面積8000多平方米的中心市場；有容量3150千伏安和11萬伏變電站各1座。全鎮(zhèn)有工業(yè)企業(yè)300多家，其中有年產(chǎn)能力20多萬噸優(yōu)質水泥的縣水泥廠一間，年產(chǎn)5萬噸以上優(yōu)質石灰的鐵長坑石灰窯多座。境內華表塔，座落在彭寨街華表村，建于明末，是縣文物保護單位。
奇襲彭寨鄉(xiāng)公所舊址
奇襲彭寨鄉(xiāng)公所舊址位于和平縣彭寨鎮(zhèn)，即彭寨街老街。彭寨是和平縣下半縣經(jīng)濟中心，彭寨街鎮(zhèn)是農(nóng)副產(chǎn)品的集散地。國民黨縣政府在彭寨、安拗、古寨、貝墩征得的田賦稅（谷）都集中在彭寨街入倉庫存，甚至四
華表塔
華表塔，原名黃猄社塔，位于廣東省河源市和平縣彭寨鎮(zhèn)墩頭村。古時，因坐落在華表自然村，世人為了方便稱呼，故更名為華表塔。它始建于明朝嘉靖年間（1522～1566年），是由當?shù)卮迕窦Y建造，清乾
高山鄉(xiāng)人民政府遺址
高山鄉(xiāng)人民政府遺址位于和平縣彭寨鎮(zhèn)隆周赤黎坑杉窩里。1948年春節(jié)后，正當高山地區(qū)的停租廢債、土地改革運動基本結束，和東區(qū)工委指示：高山鄉(xiāng)成立人民政府。是年農(nóng)歷1月28日，由“天津隊”指導員
梅園書屋
據(jù)文獻史料記載和民間傳說，書屋是明代由墩頭村落基祖曾孟榮興建，是一個以傳統(tǒng)紡織業(yè)、書院教學、居家三合一的綜合場館，是當?shù)貙W子、黎民百姓及江西福建近鄰學子啟蒙勸學、研讀經(jīng)典史集、治學習藝的地方
聚史鄉(xiāng)革命烈士紀念碑
聚史鄉(xiāng)革命烈士紀念碑位于和平縣彭寨鎮(zhèn)聚史村聚史小學南邊的和尚山上。在抗日戰(zhàn)爭和解放戰(zhàn)爭期間，聚史地區(qū)共有11位革命烈士犧牲。為了告慰烈士英靈，弘揚革命傳統(tǒng)，建國初期中共聚史鄉(xiāng)黨支部、聚史鄉(xiāng)政
粵贛邊支隊交通站舊址
粵贛邊支隊交通站位于和平縣彭寨鎮(zhèn)群聯(lián)村瓦屋自然村。解放戰(zhàn)爭時期，革命母親梁水娣（當?shù)厝朔Q“肖母”）與她的三個兒子都參加了革命，并將自己的家與祠堂作為游擊隊的隱蔽地點和交通站?；涄M邊支隊通過這
歷史沿革：
明正德十三年（1518年）至清光緒二年（1876年），屬和平縣分設四圖的仁義圖（彭鎮(zhèn)、村鎮(zhèn)、馬塘、東水、楊洞、糧溪等地）。
清光緒三年（1877年），實行保安局約制，和平縣城設總局，下設8個分局，彭寨其中之一。
民國初，沿襲舊制。
民國十年（1918年），和平縣劃為33個保衛(wèi)團區(qū)，彭寨、安坳各屬一區(qū)。
民國十七年（1928年），和平縣設治安委員會，下分設5個區(qū)治安委員會，彭寨、安坳屬第三區(qū)（彭寨、林寨、古寨、東水、貝墩）。
民國二十年（1931年），和平縣設立11個自治區(qū)、2個鎮(zhèn)（時保衛(wèi)團制仍存在至民國二十一年二月始撤），彭寨屬第三區(qū)（高山鄉(xiāng)，糧溪鄉(xiāng)、馬塘鄉(xiāng)、彭鎮(zhèn)鄉(xiāng)），安坳屬第十一區(qū)（瀧溪鄉(xiāng)、水西鄉(xiāng)、安坳鄉(xiāng)）。
民國二十六年（1937年），和平縣設立5個聯(lián)鄉(xiāng)辦事處，彭寨屬第四聯(lián)鄉(xiāng)辦事處，轄彭鎮(zhèn)、糧溪、高山、馬塘、貝墩、石村、河唇、安坳、古寨。
民國三十年（1941年）九月，將36個鄉(xiāng)鎮(zhèn)改為24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，安坳屬古寨鄉(xiāng)，彭寨單列一鄉(xiāng)。
民國三十八年（1949年）六月，和平縣設4個區(qū)，1個鎮(zhèn)20個鄉(xiāng)。
彭寨區(qū)轄彭寨鄉(xiāng)、貝墩鄉(xiāng)、古寨鄉(xiāng)、糧溪鄉(xiāng)，安坳隸屬貝墩鄉(xiāng)。
1952年，屬和平縣第五區(qū)（含糧溪鎮(zhèn)）。
1958年10月，撤銷鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立東山、四聯(lián)、彭寨、俐東，浰江、九連等5個人民公社。
1959年，四聯(lián)人民公社分為彭寨、貝墩2個人民公社。
1961年，貝墩人民公社分為貝墩、古寨、安坳3個人民公社。
1963年，彭寨人民公社分為彭寨、糧溪2個人民公社。
1983年，人民公社改為區(qū)公所。
1987年，撤區(qū)改鎮(zhèn)，彭寨為鎮(zhèn)，安坳為鄉(xiāng)。
1994年4月8日，安坳等10個鄉(xiāng)改為鎮(zhèn)。
2003年6月13日，安坳鎮(zhèn)并入彭寨鎮(zhèn)，鎮(zhèn)名沿用彭寨鎮(zhèn)。