地名由來：明洪武年間王姓傍河建村，因河槽較窄，形似咽喉，故名侯咽集。侯咽集鎮(zhèn)政府駐侯咽集村，故名。
2020年12月，山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布2020年山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)名單，侯咽集鎮(zhèn)榜上有名。
2020年5月，侯咽集鎮(zhèn)被確定為2020年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)建設(shè)名單。
侯咽集鎮(zhèn)轄68個行政村，95個自然村，63000人，總面積100.36平方公里，6729.7公頃耕地。2000年3月被省委省政府批準(zhǔn)為鄆城縣是心鎮(zhèn)。
1998年來，鎮(zhèn)黨委政府帶領(lǐng)廣大干部群眾，充分發(fā)揮本鎮(zhèn)資源優(yōu)勢，堅持以市場為導(dǎo)向，以結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線，大力發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，全鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。蔬菜生產(chǎn)、蓮藕開發(fā)植桑養(yǎng)蠶初具規(guī)模，畜牧養(yǎng)殖業(yè)、林果業(yè)成為新的經(jīng)濟(jì)增長，鎮(zhèn)辦企業(yè)、民營企業(yè)迅速壯大，第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，2000年，全鎮(zhèn)工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值2.21億元，人均純收入1695元，比1999年人均增收47元。2001年全鎮(zhèn)人均純收入2100元，比1998年增長15%，儲蓄余額10500萬元，人均1600元，比1988年增長41%。
歷史沿革：
1958年建立侯集人民公社。
1982年因與曹縣侯集重名，更名為侯咽集人民公社。
1984撤社建鎮(zhèn)時，改為侯咽集鎮(zhèn)。
2001年2月，撤銷梳洗樓鄉(xiāng)并入侯咽集鎮(zhèn)。