地名由來(lái)：明末，漣城人胡東雅在此興集，故稱東胡集。
2022年1月，江蘇省愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)委員會(huì)命名東胡集鎮(zhèn)為2021年江蘇省衛(wèi)生鎮(zhèn)。
2018年12月，第二批江蘇省生態(tài)文明建設(shè)示范鎮(zhèn)村名單出爐，東胡集鎮(zhèn)上榜。
東胡集鎮(zhèn)位于漣水縣東北部。東隔一帆河、西官河、古鹽河，分別和南祿辦事處、唐集鎮(zhèn)、黃營(yíng)鄉(xiāng)為鄰；西依漣中總干渠，和時(shí)碼辦事處相鄰；南與大東鎮(zhèn)、馬棚農(nóng)場(chǎng)接壤；北與五港鎮(zhèn)、方渡辦事處毗連，省308公路橫穿東西。全鎮(zhèn)總面積67.97平方公里，有耕地5.38萬(wàn)畝，3.19萬(wàn)人口。
歷史沿革：
民國(guó)32年春，漣東縣抗日民主政府建胡集區(qū)。
1954年撤區(qū)為鄉(xiāng)，屬五港區(qū)。
1957年12月撤區(qū)并鄉(xiāng)時(shí)，由胡集鄉(xiāng)和斗墩、港南、魯渡、胡樓等鄉(xiāng)的部分組成胡集鄉(xiāng)。
1958年9月成立胡集公社。
1980年1月，漣中總干渠以西的8個(gè)大隊(duì)，與大東劃出的8個(gè)大隊(duì)成立時(shí)碼公社。
1983年6月改為東胡集鄉(xiāng)。
2000年撤鄉(xiāng)建鎮(zhèn)，時(shí)碼鄉(xiāng)合并入東胡集鎮(zhèn)，更名為東胡集鎮(zhèn)。
2002年2月又全部劃出成立時(shí)碼辦事處。
2010年再次合并。