地名由來：在人民公社體制逐漸解體，”鄉(xiāng)政村治“體制模式確立的歷史背景下，該村以回族村民居多，且位于沖田兩側，又因鄉(xiāng)鎮(zhèn)府駐地于此，故得名。
李沖回族鄉(xiāng)黨委、政府堅持以經(jīng)濟建設為中心，克服了防非典和防汛等困難，迎難而上，調整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，努力推進經(jīng)果林和養(yǎng)殖業(yè)深入發(fā)展，既彌補了受災損失，又取得了新的進展。
該鄉(xiāng)在經(jīng)果林方面著力實施了5000畝優(yōu)質果林建設項目，結合退耕還林和春季植樹造林，從山東引進蒙陽紅、黑籽石榴等優(yōu)質果樹品種，栽植石榴32700株，桃樹16000株，其他果樹1540株，意楊50400株，完成義務植樹、四旁植樹50000株。共完成退耕還林2580畝。該鄉(xiāng)積極鼓勵支持養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，新建了鄉(xiāng)畜牧改良站，加強了管理和技術服務，促進了養(yǎng)殖發(fā)展。去年1-6月份，全鄉(xiāng)飼養(yǎng)大牧畜10900只，養(yǎng)21000頭，豬4980只。養(yǎng)殖業(yè)比重大55.1%。全鄉(xiāng)肉類產(chǎn)量812噸，禽蛋產(chǎn)量346噸，水產(chǎn)品產(chǎn)量52噸。
同時，該鄉(xiāng)還積極發(fā)展個體私營經(jīng)濟，并鼓勵民工災后外出打工，僅上半年勞務輸出就創(chuàng)收300多萬元，有效地增加了該鄉(xiāng)農(nóng)民的收入。
歷史沿革：
1983年3月，原屬大山鄉(xiāng)的魏郢村、民族村、淮磷村，原屬國營河南林場的李沖村、毛沖村和原屬毛集鄉(xiāng)的石灣村共6個村劃出成立李沖回族鄉(xiāng)，屬城郊區(qū)，1985年鄉(xiāng)政府遷到民族村；1992年撤區(qū)并鄉(xiāng)，保留李沖回族鄉(xiāng)，駐地和所轄的行政區(qū)域不變，并與鄉(xiāng)鎮(zhèn)同等規(guī)格，時名李沖回族鄉(xiāng)，一直沿用至今。