地名由來：“李”指李姓；“埠”指碼頭（有碼頭的城鎮(zhèn)）。
2017年2月，湖北省環(huán)境保護(hù)廳命名李埠鎮(zhèn)為2016年度湖北省省級生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
李埠鎮(zhèn)北與太湖港農(nóng)場接壤，西與宜昌市相鄰，南瀕長江，東依荊州市中心城區(qū)。政府駐地位荊州城西6公里。全鎮(zhèn)轄20個行政村，2個園分場，1個居委會，100個村民小組，漢回兩族聚居。全鎮(zhèn)總?cè)丝?1667人，耕地面積33116畝，主產(chǎn)蔬菜、棉花，建有“荊州區(qū)十公里綠色無公害蔬菜長廊”，1997年1月被荊州市人民政府授予“蔬菜第一鎮(zhèn)”，2001年被列為湖北省農(nóng)村技術(shù)市場綠色瓜菜示范生產(chǎn)基地，荊州市八大衛(wèi)星小城鎮(zhèn)之一。2002年完成工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值2.37億元，實現(xiàn)財政收入387萬元，農(nóng)民人均純收入3100元。
隨著我國加入世貿(mào)組織和西部大開發(fā)戰(zhàn)略的實施，全國新一輪開放開發(fā)熱潮正在到來，李埠鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府將牢牢抓住這一歷史機(jī)遇，進(jìn)行新一輪創(chuàng)業(yè)，實現(xiàn)新一-發(fā)以高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)建設(shè)“一主兩園三優(yōu)四大板塊”為重點(diǎn)，突出做好招商引資、擴(kuò)大開放這篇文章，一如既往地改善投資環(huán)境，努力擴(kuò)大招商引資成果，進(jìn)一步提高服務(wù)水平，動員全社會共同支持外來投資企業(yè)的發(fā)展，為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的社會氛圍。
萬城
萬城位于荊州市荊州區(qū)李埠鎮(zhèn)義合村，六朝城址。面積約80萬平方米。平面呈長方形，東西長1000米，南北寬800米。殘存北城垣西段，夯筑，底寬20-30米，頂寬10-20米，殘高4米左右。據(jù)清《
歷史沿革：
清代李埠屬北鄉(xiāng)捕衙汛。
民國時期（1939）李家埠設(shè)聯(lián)保屬裁縫店第一區(qū)。
汪偽時期（1942）全縣劃為六區(qū)，李家埠為二區(qū)駐地。
民國時至新中國成立初期，李家埠鄉(xiāng)屬梅槐第一區(qū)，萬城鄉(xiāng)屬馬山第七區(qū)。
1952年王場第三區(qū)，轄李家埠、荊西區(qū)，馬山第四區(qū)轄萬城鄉(xiāng)。
1953年城西區(qū)轄李埠、荊西，梅槐區(qū)轄萬城。
1956年屬李埠指導(dǎo)組，1957年為李埠區(qū)。
1958年10月與太湖合并成立太湖港人民公社，下設(shè)萬城、梅槐、新鳳、新場、謝古、龍洲、李埠、荊西、西門九個大隊(黨總支）。
以下為生產(chǎn)大隊（黨支部）；1959年9月，從太湖港人民公社分出原萬城鄉(xiāng)和荊西鄉(xiāng)一部分，成立李埠人民公社。
1959年12月第二次與太湖合并，成立政企合一體制的太湖農(nóng)場。
太湖農(nóng)場轄西門、新鳳、新場、李埠、謝古、龍洲、梅槐、八寶、萬城九個分場，分場以下設(shè)生產(chǎn)大隊。
1961年5月，第二次從太湖農(nóng)場分出成立李埠區(qū)。
下轄鳳凰、李埠、龍洲、謝古、萬城5個公社。
1966年鳳凰公社的鳳凰、梅村二大隊劃歸城關(guān)鎮(zhèn)。
1975年撤區(qū)并社，將五個公社合并為李埠人民公社，下轄萬城、李埠、謝古、龍洲、鳳凰5個管理區(qū)。
1977年將鳳凰管理區(qū)的御河、果木二大隊劃屬城關(guān)鎮(zhèn)，同時撤銷鳳凰管理區(qū)。
1983年撤銷公社體制，設(shè)區(qū)建鄉(xiāng)，成立李埠區(qū)。
轄萬城、李埠、謝古、龍洲4個鄉(xiāng)，22個生產(chǎn)大隊、120個生產(chǎn)小隊，1個農(nóng)科所、1個畜牧場。
1987年區(qū)鄉(xiāng)體制改革，成立李埠鎮(zhèn)。
撤銷萬城、李埠、謝古、龍洲4個鄉(xiāng)，荊西、白龍2個村劃屬城關(guān)鎮(zhèn)。
鎮(zhèn)下轄萬城、李埠、謝古、龍洲4個指導(dǎo)組。
2000年7月4個指導(dǎo)組撤銷，由李埠鎮(zhèn)直轄義合、萬城、萬城居委會、三同、閔潭、雙場、金華、胡巷、楊井、李埠、李埠居委會、荷花、白果、網(wǎng)船、新閘、謝古、新潭、龍洲、沿江、天鵝、新垸22個行政村，106個村民小組。
1995年撤銷萬城居委會并入義合村，撤銷漁業(yè)村并入龍洲村。
2005年并組合村，將義合、萬城合并為萬城村，三同、閔潭合并為東岳廟村，雙場、金華合并為金雙村，胡巷、楊井合并為楊井村，李埠、李埠居委會合并為李埠村，荷花、白果合并為白荷村，網(wǎng)船、新閘合并為網(wǎng)新村，謝古、新潭合并為謝古村，龍洲、沿江、天鵝、新垸四村不變。
原農(nóng)科所劃歸新垸村。
至此，由原22個村106個村民小組縮減為12個村民委員會88個村民小組。
2018年11月13日，網(wǎng)新村、謝古村合并為網(wǎng)新村。
2020年4月23日，李埠鎮(zhèn)楊井村、金雙村及李埠村一、二、三、四、九組托管到荊州高新區(qū)管理。