地名由來：以轄區(qū)內(nèi)盛產(chǎn)農(nóng)作物及其數(shù)量綜合命名。此地以前盛產(chǎn)棉花、油菜等八種農(nóng)作物。
2021年10月，八寶鎮(zhèn)上榜2021年全國千強鎮(zhèn)名單，排名第212位。
2020年9月，八寶鎮(zhèn)上榜2019中國中部百強鎮(zhèn)，位列第30位。
2019年10月，2019年度全國綜合實力千強鎮(zhèn)榜單公布，八寶鎮(zhèn)位列第328名。
2017年2月，湖北省環(huán)境保護廳命名八寶鎮(zhèn)為2016年度湖北省省級生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
松滋市八寶鎮(zhèn)是荊州市的蔬菜生產(chǎn)大鎮(zhèn)和養(yǎng)豬大鎮(zhèn)，蔬菜年產(chǎn)量達(dá)到300多萬斤，年出欄肥豬10萬頭以上。該鎮(zhèn)蔬菜基地主要集中在永興場村，1999該村蔬菜大棚發(fā)展到623個。全鎮(zhèn)蔬菜品種除茄子、黃瓜、辣椒等常規(guī)品種外，更有雙季茭白、四季臺韭、香椿等名特優(yōu)品種和提早、延遲的反季節(jié)蔬菜，其中獨具特色的“八寶綠圓茄”市場旺銷，已在湖南、宜昌、荊州占領(lǐng)了市場。蔬菜銷售通過八寶鎮(zhèn)蔬菜產(chǎn)銷協(xié)會，遠(yuǎn)銷到湖南的長沙、岳陽、石門，湖北的枝城、宜昌、荊州、來鳳，廣東省等到三個省。
松滋市八寶鎮(zhèn)還產(chǎn)八寶棉。歷史沿革：
據(jù)歷史記載，明洪武二十七年（1395）此人地已有人煙，并有零星棉花種植。
1825年測得洞庭湖為6000平方千米，八寶就在其上游頂端。
1870年清鎮(zhèn)同治九年，老城黃家鋪（今大口）潰堤，形成松滋河?xùn)|西兩支，勾劃成如今八寶的輪廓。
1885年，人民為了生存，開始圍筑小院。
1903（清光緒二十九年）紳民唐協(xié)卿、庹祥庭等倡修三合院，把長壽漕以西小院連為一體。
1904年胡聽軒、周厚本等倡修長壽坑，用了十年時間才將長壽漕以東13個小垸連修合并而成。
1919年甘蘭庭、唐協(xié)卿、庹鼎臣、鐘壽全、高幼龍等倡修八寶院，通力合作將三合垸、長壽垸合二為一，到1926年下南官合攏，才形成了現(xiàn)在的八寶垸。
1912年松滋劃為9個鄉(xiāng)，不久又分為10個鄉(xiāng)，八寶時為澤國西鄉(xiāng)。
1925年（民國十四年），松滋縣行政區(qū)劃改為十區(qū)140個保，八寶澤國西鄉(xiāng)改為第十區(qū)（亦為第十鄉(xiāng)）下設(shè)8個保。
此區(qū)劃既是團防設(shè)置，又是行政區(qū)劃。
此后，人們俗稱“八保境”。
1941年（民國三十年）11月8日，松滋實行“新縣制”廢聯(lián)保、設(shè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
全縣劃為33個鄉(xiāng)1個鎮(zhèn)，663保。
八保設(shè)鎮(zhèn)天、楊林湖、觀禹三個鄉(xiāng)52個保。
1946年（民國三十五年）1月15日，全縣并保裁鄉(xiāng)，精簡機構(gòu)，改劃為19鄉(xiāng)一鎮(zhèn)259保。
八保以長壽河為界，撤銷原三個鄉(xiāng)改為長壽鄉(xiāng)、永安鄉(xiāng)兩個鄉(xiāng)。
1949年7月22日全縣建政劃為5區(qū)下轄20個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），八保長壽鄉(xiāng)隸屬沙道觀區(qū)，永安鄉(xiāng)隸屬新江口區(qū)管轄。
1950年12月，八保長壽、永安兩鄉(xiāng)合并為松滋縣第二區(qū)，下設(shè)23個鄉(xiāng)。
后改為大路口區(qū)、第二指導(dǎo)組、大路口指導(dǎo)組。
1958年2月為八保垸工作組。
1958年9月12日，八保在全縣第一個成立人民公社，將八保的“?！弊指臑椤皩殹备麨榘藢毴嗣窆?。
1961年5月為八寶區(qū)；1987年10月為八寶鄉(xiāng)；1995年5月22日省民政廳批準(zhǔn)八寶撤鄉(xiāng)建鎮(zhèn)，1995年12月18日八寶舉行了隆重的撤鄉(xiāng)建鎮(zhèn)慶祝典禮，正式成為八寶鎮(zhèn)至今，隸屬松滋市（縣）管轄。