地名由來：明清稱蔡相鄉(xiāng)。傳，西漢時此地已建村落，東漢相蔡邕在此居住，鄉(xiāng)人榮之而改稱蔡相鄉(xiāng)，又稱蔡家莊、蔡莊集，后簡稱蔡莊。
2022年8月，河南省文化和旅游廳認定蔡莊鎮(zhèn)為2022年河南省特色生態(tài)旅游示范鎮(zhèn)。
尉氏縣轄鎮(zhèn)。1958年建蔡莊公社，1983年改鄉(xiāng)，1995年置鎮(zhèn)。位于縣境南部，面積65平方公里，人口5.5萬。轄水臺、高莊、北孟、鄭坡、鹿村、前王、大新莊、大劉莊、小庵頭、大庵頭、宋莊、南街、西街、北街、東街、胡新莊、尚莊、瑤臺、孟樓、羅莊、舍茶崗、蠻楊、灣孫、泥張、三樓、大朱、香王、大張、溝李、小張、南孟莊、郭莊、劉拐、高廟、后黃、馬灣等37個村委會。工業(yè)以釀酒、化工、木材加工為主。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)小麥、玉米、花生。
歷史沿革：
1949年尉氏縣主政府置蔡莊區(qū)。
1952年改稱第二區(qū)。
1955年撤區(qū)存鄉(xiāng)，稱蔡莊小鄉(xiāng)。
1958年稱紅旗公社。
1963年改稱蔡莊公社。
1983年改稱蔡莊鄉(xiāng)。
1995年撤鄉(xiāng)建蔡莊鎮(zhèn)。