地名由來：明代建村，邢姓在此最早居住得名。
2022年3月，邢莊鄉(xiāng)被命名為2021年度河南省衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2021年12月，河南省愛衛(wèi)辦命名邢莊鄉(xiāng)為2021年度河南省健康鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
尉氏縣轄鄉(xiāng)。1963年成立邢莊公社，1984年改鄉(xiāng)。位于縣境西北部，面積88.3平方公里，人口4.2萬。開許、開尉、鄭永公路過境。轄邢莊、史莊、蘆館、屈樓、水黃、燒酒胡、付里莊、明家、大廟陽、七里頭、趙莊、雷家、岳家、簸箕任、甄家、郭新莊、拐楊、尹家、葛莊、尚村、董莊、北丁莊、鰲頭呂、韓莊、三李、郭佛、蜜蜂趙、蘆木張、安莊29個(gè)村委會(huì)。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)小麥、棉花、花生。古跡有康王墓、商王墓。
歷史沿革：
1948年置邢莊鄉(xiāng)，屬城關(guān)區(qū)。
1949年屬蘆館區(qū)。
1952年屬第一區(qū)。
1955年撤邢莊鄉(xiāng)。
1963年從城關(guān)、莊頭、大橋3個(gè)人民公社各劃出部分村莊，置邢莊公社。
1983年復(fù)稱邢莊鄉(xiāng)，屬尉氏縣至今。