蔡莊村屬五百戶鎮(zhèn)所轄?？偯娣e0.5平方公里,耕地589畝,380口人。村址位于鎮(zhèn)西南2.5公里處。地勢(shì)平坦,屬壤土質(zhì)。東南臨西張莊,南接夏辛莊,西有青龍灣河,北與騾子王村同比鄰,柏油路直通村內(nèi)。國(guó)內(nèi)外電話直撥,水、電充足。
據(jù)査:此地原為騾子王村的王家菜園。清乾隆四十六年,以何姓為首的三戶人家在此定居,為騾子王村王員外看園種菜,初名菜何村,后改名蔡莊。1982年地名普査時(shí),系縣內(nèi)重名村,故加方位以示區(qū)別,更名為南蔡莊。
抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期,此地為八路軍游擊區(qū)。1944年，八路軍冀東軍區(qū)部隊(duì)在此發(fā)動(dòng)了土山一蔡莊戰(zhàn)斗,消滅了1個(gè)日軍中隊(duì),擊潰了偽軍幾個(gè)中隊(duì),至今仍有遺跡可尋。
近幾年,農(nóng)作物由原來(lái)只種小麥、玉米、雜糧,增加了經(jīng)濟(jì)作物林果、蔬菜的種植,使農(nóng)業(yè)總收入大大增加。該村建有商店、衛(wèi)生室和小學(xué)校。
蔡莊村與石辛莊村、倉(cāng)上村、高辛莊村、興隆莊村、董家灣村、馬各莊村、南張莊村、太平莊村、夏辛莊村、四百戶村、西張莊村、十百戶村、頭百戶村、曹莊村相鄰。
蔡莊村附近有香河金鑰匙景區(qū)、廊坊香河天下第一城、香河大安寺、香河縣農(nóng)業(yè)高新技術(shù)園區(qū)、中國(guó)足球協(xié)會(huì)訓(xùn)練基地、第一城高爾夫花園球場(chǎng)等旅游景點(diǎn)，有羊眼兒包子、手風(fēng)琴、香河肉餅、琺瑯器皿、邢營(yíng)臭豆腐、香河縣花絲首飾等特產(chǎn)，有香河安頭屯中幡、香河大河各莊竹馬會(huì)、中幡會(huì)、香河五行通臂拳、葛漁城重閣會(huì)等民俗文化。