地名由來：明代，張姓始祖從山西遷住舞陽，在村東里許官道旁建村，因道旁開設(shè)有店鋪，曾名張家店，后為避匪徒搶劫，遷此重新安店建村，故稱新安店。因“新”“辛”同音，清代中期演稱辛安店。建國后簡稱今名。因鎮(zhèn)政府駐辛安而得名。
2022年3月，辛安鎮(zhèn)被命名為2021年度河南省衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2021年12月，河南省愛衛(wèi)辦命名辛安鎮(zhèn)為2021年度河南省健康鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
舞陽縣轄鄉(xiāng)。1958年建辛安公社，1984年改鄉(xiāng)。位于縣城東，面積56平方公里，人口4.2萬。轄辛安、馮莊、廟后王、趙莊、康莊、大尹、老蔡、大邢、前李、河子李、楊莊、茨園張、芬張、茨園黃、吳堂、郝莊、后吳、楊樓、青冢劉、官楊、吳崗、雙樓張、大溝李、河?xùn)|郭、水牛劉、薛店、石橋27個村委會。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)小麥、玉米、大豆、棉花，養(yǎng)豬為多。境內(nèi)有北宋名將狄青之墓。
歷史沿革：
明代建村。
清末分屬舞陽縣東伍保和東坊廓保。
1919年東北部屬吳城區(qū)，西南隅屬城區(qū)和武功區(qū)。
1931年2月分屬舞陽縣第一、第二區(qū)。
1943年分屬狄青鄉(xiāng)和唐澧鄉(xiāng)。
1948年6月屬第二區(qū)。
1951年12月屬老蔡區(qū)。
1958年8月為辛安人民公社。
1984年改為辛安鄉(xiāng)。
2000年撤鄉(xiāng)設(shè)鎮(zhèn)至今。