地名由來(lái)：相傳東漢時(shí)期，有蔡姓人家在杜康河岸的大路邊開(kāi)了一家車馬店，叫蔡店。后形成村落，仍然叫蔡店。
2022年3月，蔡店鄉(xiāng)被確定為2021年度洛陽(yáng)市文明村鎮(zhèn)。
汝陽(yáng)縣轄鄉(xiāng)。1958年建蔡店公社，1984年改鄉(xiāng)。位于縣境北部，距縣城22.5公里，面積73.3平方公里，人口4.4萬(wàn)。轄蔡店、紙坊、下蔡店、仝溝、杜康、妙西、妙東、肖莊、蟒莊、小辛莊、庫(kù)頭、孟垴、河村、閻村、常渠、張溝、鮑村、郭村、冷鋪、山上、常嶺、老莊、草營(yíng)、辛莊、婁莊25個(gè)村委會(huì)。礦藏有浮石、玄武巖等。鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)有杜仙酒廠、福利包裝廠、瓶蓋廠等。農(nóng)產(chǎn)小麥、玉米、谷子、紅薯、高粱、豆類、花生、棉花、煙葉等。境內(nèi)有酒祖杜康釀酒遺址。
杜康仙莊
杜康仙莊位于洛陽(yáng)市南50公里的汝陽(yáng)縣蔡店鄉(xiāng)杜康村，景區(qū)以杜康仙莊為中心，周圍三山（即龍山、鳳山、虎山）環(huán)抱，中間一溪（即杜康河）穿流，山青水秀，鳥語(yǔ)花香，其得天獨(dú)厚的自然景觀與豐富多彩的人文
杜康遺址
杜康遺址類別：古遺址時(shí)代：新石器時(shí)代、商、周地址：汝陽(yáng)縣蔡店鄉(xiāng)杜康村
汝陽(yáng)杜康廟
杜康廟類別：古建筑時(shí)代：清地址：汝陽(yáng)縣蔡店鄉(xiāng)杜康村袁克讓家
王凌漢莊園
王凌漢莊園類別：古建筑時(shí)代：民國(guó)地址：汝陽(yáng)縣蔡店鄉(xiāng)蟒莊村
張溝遺址
張溝遺址類別：古遺址時(shí)代：周地址：汝陽(yáng)縣蔡店鄉(xiāng)張溝村
杜康墓
杜康墓類別：古墓葬時(shí)代：清地址：汝陽(yáng)縣蔡店鄉(xiāng)杜康村
歷史沿革：
明代設(shè)立蔡店里，屬伊陽(yáng)縣。
清代為上蔡北鎮(zhèn)，屬縣直轄。
民國(guó)為蔡店保，屬常渠鄉(xiāng)。
1948年設(shè)立蔡店鄉(xiāng)，屬蟒莊區(qū)。
1951年改為蔡店區(qū)蔡店鎮(zhèn)。
1955年改為蔡店中心鄉(xiāng)，屬縣直轄。
1958年更名蔡店紅星人民公社。
1961年改為蔡店區(qū)。
1962年改為蔡店人民公社。
1984年更名為蔡店鄉(xiāng)，沿用至今。