地名由來：旦場鎮(zhèn)原名“蛋場”，墟場以買賣蛋品為大宗，故名。1950年后，將“蛋”簡為“旦”。
2022年1月，旦場鎮(zhèn)被命名為2021年度廣東省衛(wèi)生城鎮(zhèn)。
2015年8月，農(nóng)業(yè)部認定旦場鎮(zhèn)為第五批全國一村一品示范村鎮(zhèn)（正紅鴨蛋）。
旦場鎮(zhèn)位于電白縣中南部，總面積80.5平方公里，總?cè)丝?.4萬人，下轄15條行政村和1個居委會。
旦場鎮(zhèn)依山傍海，交通十分便利。境內(nèi)有吞吐量500噸的白廟港碼頭；市計委在青福村投資興建的粵西最大燃料碼頭（與茂名港貨、油碼頭相距僅1海里，離我省最大漁港——博賀港臺也只有15公里），海運可直達全國各大港口；325國道東西貫穿境內(nèi)5個村委會和1個居委會，長7.8公里。鄉(xiāng)道公路四通八達。
該鎮(zhèn)立足資源優(yōu)勢，大力調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和品種布局，推廣良種良法，“三高”、“特色”農(nóng)業(yè)發(fā)展勢頭良好；走“工業(yè)立鎮(zhèn)”之路，大力建設(shè)工業(yè)園區(qū)解決工業(yè)載體問題，實施“回歸工程”戰(zhàn)略，加大招商引資力度，非公有制企業(yè)和民營企業(yè)取得長足發(fā)展；流通領(lǐng)域活躍，市場建設(shè)步伐加快，集市貿(mào)易和社會消費品零售總額逐年增長。
旦場素有“建筑之鄉(xiāng)”的美筑，在全國13個省市和地區(qū)都設(shè)有建筑工區(qū)。全鎮(zhèn)有建筑企業(yè)家300多人，從事建筑行業(yè)的人員達12000人。
旦場“紅心”鴨蛋，富有蛋白質(zhì)、鈣、卵磷脂及多種微量元素等；“旦場香芋”個頭大，淀粉足，營養(yǎng)豐富。每年6、7月份豐收季節(jié)，各地客商紛紛開車到田頭搶購，供不應(yīng)求。此外，旦場荔枝名優(yōu)品種豐富，有黑葉、白臘、白糖罌、妃子笑、桂味等。旦場荔枝比市同其它主產(chǎn)區(qū)的荔枝早熟15天左右，且高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，具有果大肉厚核小味純之優(yōu)點。
歷史沿革：
隋初，為南巴縣地。
唐武德五年（622年），屬電白縣。
元、明代，為下博鄉(xiāng)三、四、五圖。
清代，為典史所轄的白石仔堡、渡頭王村堡。
民國四年（1915年），屬電白縣第三區(qū)和第一區(qū)。
中華人民共和國成立后，分別屬電白縣第二區(qū)、第三區(qū)（部分）和第五區(qū)（旦場）。
1957年12月，改為旦場大鄉(xiāng)。
1958年10月，旦場并入紅星公社。
1959年2月，置旦場公社。
1983年11月，旦場公社改區(qū)。
1987年4月，旦場區(qū)改旦場鎮(zhèn)。