地名由來：1996年6月，設(shè)立時以水東村命名，又因位于欽江東岸而得名。
2017年7月，農(nóng)業(yè)部認定水東街道為第七批全國一村一品示范村鎮(zhèn)（水東芥菜）。
水東鎮(zhèn)位于南海之濱，是電白縣政治、經(jīng)濟、文化中心和中心鎮(zhèn)，總面積49.2平方公里，人口12萬人，管轄12個居委會和5個村委會。
該鎮(zhèn)東臨水東港，南與省級旅游區(qū)——中國第一灘、虎頭山接壤，西接茂名30萬噸乙烯廠，距茂名市區(qū)約20公里，離廣湛高速路不足10公里，325國道橫貫其中，高水公路擦城而過，是通往粵西各地和瓊、桂等大西南地區(qū)的主要門戶，水陸交通十分便利。
近年來，該鎮(zhèn)充分發(fā)揮縣城鎮(zhèn)和中心鎮(zhèn)的區(qū)位優(yōu)勢，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，形成了制衣、電器制造、化工、農(nóng)副產(chǎn)品加工、乙烯產(chǎn)品加工、運輸、房地產(chǎn)、飲食服務(wù)、商貿(mào)流通、水果種植等支柱產(chǎn)業(yè)，民營經(jīng)濟迅猛發(fā)展。全鎮(zhèn)經(jīng)濟、社會協(xié)調(diào)發(fā)展，三個文明建設(shè)取得顯著成績。先后獲得了“全國‘兩基’先進鎮(zhèn)”、“廣東省綜合管理先進精神文明建設(shè)先進單位”、“茂名市衛(wèi)生鎮(zhèn)”、“茂名市精神文明建設(shè)先進單位”、“茂名市衛(wèi)生鎮(zhèn)”、“茂名市文明鎮(zhèn)”、“茂名市依法治市先進單位”、“電白縣先進黨委”等榮譽。
目前，該鎮(zhèn)城區(qū)面積已達16平方公里，基礎(chǔ)設(shè)施日臻完善，城市功能齊全，投資環(huán)境不斷優(yōu)化，投資政策十分優(yōu)惠。
放雞島
放雞島位于電白縣水東鎮(zhèn)東南14.5公里。原名汾洲山，又稱灣舟山。島上最高點高122米。面積1.9平方公里，是該縣最大的海島。傳說神仙曾在此放牧群雞，故設(shè)神廟以祀之。后凡航海者過此，皆祀以生雞
菠蘿山森林公園
被聯(lián)合國定為“人與生物圈”考察點的菠蘿山森林公園（水土保持站），位于茂港區(qū)西部廣湛公路旁，東距電白水東鎮(zhèn)14公里，西距吳川市區(qū)18公里，總面積3.15平方公里，屬熱帶北緣地區(qū)，土質(zhì)為花崗巖風(fēng)
水東灣海洋公園
茂名水東灣海洋公園位于電白水東灣南海半島北側(cè)坡園石壩地段，于2018年免費開放，有著碧海藍天、紅樹白鷺自然景觀，主要分為池塘濕地游覽區(qū)、紅樹林觀賞區(qū)等，周末帶上小孩邊散步邊欣賞紅樹林海景，還
歷史沿革：
民國三十八年（1948年），設(shè)有水東鄉(xiāng)，時隸欽縣。
1958年8月，水東鄉(xiāng)并入欽州公社。
1959年6月，屬附城公社。
1966年3月，屬沙埠公社。
后分屬欽州、沙埠兩鎮(zhèn)。
1996年6月，欽州鎮(zhèn)撤銷時，分設(shè)水東街道，并劃轄原屬沙埠鎮(zhèn)的小江、山塘、東南、五里橋等4村。