地名由來(lái)：東太鄉(xiāng)原名東泰，因場(chǎng)上有東岳廟而得名；后改泰為太，取天下太平之意。
西充縣轄鄉(xiāng)。1940年建東太鄉(xiāng)。位于縣境東南部，距縣城9公里。面積26平方公里，人口1.5萬(wàn)。轄東太、東崗山、金龍山、天馬山、長(zhǎng)坪溝、土地埡、三岔河、響堂堡、八堡山、蓮花寺、魚(yú)池寺、團(tuán)嶺子、空柏樹(shù)、太清宮、紅花坪15個(gè)村委會(huì)。鄉(xiāng)辦企業(yè)有絲綢、食品加工等廠。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)水稻、小麥、紅薯、玉米，養(yǎng)殖蠶、生豬。
歷史沿革：
民國(guó)二十八年（1939年），設(shè)東太聯(lián)保，屬一區(qū)。
民國(guó)三十一年（1942年），屬第二指導(dǎo)區(qū)。
1951年，屬第七區(qū)（多扶區(qū)）。
1955年，屬晉新區(qū)（一區(qū)）。
1958年，設(shè)東太公社。
1961年，屬多扶區(qū)。
1967年，東太公社更名向陽(yáng)公社。
1981年，向陽(yáng)公社更名東太公社。
1984年，東太公社改為東太鄉(xiāng)。