地名由來：曾用名沙坑市、沙坑，清乾隆年間，因建祖山廟而得名祖山坑，后演化為祖墩。
2021年2月，福建省2018-2020年度省級文明村鎮(zhèn)社區(qū)名單出爐，祖墩鄉(xiāng)上榜。
2020年12月，福建省愛衛(wèi)辦命名祖墩鄉(xiāng)為福建省衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2014年6月，環(huán)境保護(hù)部授予祖墩鄉(xiāng)2012—2013年度國家級生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)稱號。
位于縣城西北部，距縣城26公里，清建祖山廟，稱祖墩坑后改稱今名。建國初屬花橋區(qū)，1966年成立祖墩公社，1984年撤社改鄉(xiāng)。土地總面積102平方公里。轄11個村委會，79個村民小組、總?cè)丝诮?.05萬人。產(chǎn)稻谷、茶葉、杉、松、竹。鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)有瑩石礦、茶果場等。鄉(xiāng)辦中小學(xué)10所，幼兒園12所，有中心衛(wèi)生院，村村有醫(yī)療所站。310省道經(jīng)此。
龍源綠茶景區(qū)
龍源綠茶景區(qū)則位于松溪縣祖墩鄉(xiāng)劉源村，總面積約3平方公里，目前已建成的項目包括：游客服務(wù)中心、旅游公廁、有機(jī)綠茶兒童研學(xué)基地、生態(tài)垂釣園、茶觀光園、有機(jī)綠茶體驗坊、茶宴館、茶習(xí)所等。
伊氏宗祠
伊氏宗祠位于祖墩鄉(xiāng)上店村，始建于清康熙年間，至今已有300余年歷史，是目前我縣現(xiàn)存較完整的清代建筑風(fēng)格的祠堂建筑，是與臺灣伊氏家族有血緣關(guān)系的涉臺不可移動文物。祠堂坐西朝東，單進(jìn)合院式。面闊
下店水尾橋
下店水尾橋位于祖墩鄉(xiāng)下店村西南側(cè)約100米的小溪上。為清代單孔石拱橋，橋面長14.3米，橋面寬4.3米，面積61.49平方米，保護(hù)范圍四周各向外延伸10米。下店水尾橋被公布為縣級文物保護(hù)單位
嚴(yán)地矮橋
嚴(yán)地矮橋位于祖墩鄉(xiāng)嚴(yán)地村村落南側(cè)。為清代單孔石拱廊屋橋。橋面長28.7米，橋面寬5米，面積143.5平方米，保護(hù)范圍四周各向外延伸10米。嚴(yán)地矮橋被公布為縣級文物保護(hù)單位。
山源永慶橋
山源永慶橋位于祖墩鄉(xiāng)山源村羅鍛橋自然村東側(cè)約100米的小溪上。為清代單孔石拱廊屋橋。橋面長24米，橋面寬4.6米，面積110.4平方米，保護(hù)范圍四周各向外延伸10米。山源永慶橋被公布為縣級文
登山棋埂暗橋
登山棋埂暗橋位于祖墩鄉(xiāng)登山村棋埂自然村東南側(cè)約1000米。為清代單孔石拱廊屋橋。橋面長24米，橋面寬4米，面積96平方米。保護(hù)范圍四周各向外延伸10米。登山棋埂暗橋被公布為縣級文物保護(hù)單位。