地名由來：因村處山峽口，自古就是閩浙陸路交通之孔道和重要隘口，故舊名嶺界，后改為嶺腰。
2020年12月，福建省愛衛(wèi)辦命名嶺腰鄉(xiāng)為福建省衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
嶺腰鄉(xiāng)地處福建省南平市政和縣東北部，與浙江慶元相接壤，省道（國防戰(zhàn)備路）穿境而過，邊界貿(mào)易歷史悠久，素有"旱地碼頭"之稱，是閩北出省重要門戶。嶺腰鄉(xiāng)總面積122.5平方公里，耕地面積1.45萬畝，共轄7個行政村，56個自然村，68個村民小組，1.2萬多人口，平均海拔650米，木材蓄積量25萬立方米，竹林面積6.03萬畝，年產(chǎn)毛竹100多萬根，有"閩北竹鄉(xiāng)"美譽。盛產(chǎn)白筍干、仙巖茶、香菇、錐栗、煙葉等農(nóng)特產(chǎn)品，錦屏仙巖茶，歷史悠久，明清時期為皇室貢品，民國時期還作為茶中珍品出口到英國、蘇聯(lián)等地。
境內(nèi)水利資源和礦產(chǎn)資源豐富，已探明的礦產(chǎn)資源有金、銀、銅、鐵、錫嶺腰鄉(xiāng)、石灰石、鎢、鈾等。旅游資源得天獨厚，風(fēng)景優(yōu)美，有千年杉木王、冬暖夏涼的古銀礦170洞18坑、百年古茶樹，虎頭際瀑布、千手觀音柳、夕陽杜鵑、天池龍井、官印潭、松林島，有全縣最高海拔1579米的香爐尖和黃巢起義的古戰(zhàn)場遺址等人文景觀、名勝古跡聞名遐邇，是難得的旅游度假勝地。嶺腰屬亞熱帶氣候，極端最高氣溫39℃，最低氣溫-8.6℃，年平均氣溫17.9℃。
嶺腰鄉(xiāng)自1998年建鄉(xiāng)以來，鄉(xiāng)黨委、政府牢牢把握"建邊貿(mào)走廊、做資源文章、擴特色基地、創(chuàng)高效體制"的發(fā)展方向。以農(nóng)民增收為切入點、以科技興鄉(xiāng)為先導(dǎo)，以入閩工業(yè)園區(qū)為依托，著力培育竹、茶、煙、錐等特色產(chǎn)業(yè)，致力打造誠信嶺腰，開放嶺腰、邊貿(mào)嶺腰、和諧嶺腰，興起把嶺腰建成極具吸納力和擴張力的"金色腹地"。鄉(xiāng)村工業(yè)蓬勃興起，入閩工業(yè)小區(qū)初具規(guī)模，已形成了以竹木制品、礦產(chǎn)開發(fā)、小水電開發(fā)為主的大小企業(yè)50余家。邊貿(mào)墟市十分活躍，邊界治安穩(wěn)定，經(jīng)濟、文化交流十分頻繁。嶺腰是閩北竹鄉(xiāng)，是邊界貿(mào)易重地，生態(tài)旅游勝地。-
自然資源
嶺腰鄉(xiāng)總面積122.5平方公里，耕地面積1.45萬畝。平均海拔650米，木嶺腰鄉(xiāng)材蓄積量25萬立方米，竹林面積6.03萬畝，年產(chǎn)毛竹100多萬根，有“閩北竹鄉(xiāng)”美譽。盛產(chǎn)白筍干、仙巖茶、香菇、錐栗、煙葉等農(nóng)特產(chǎn)品。境內(nèi)水利資源和礦產(chǎn)資源豐富，已探明的礦產(chǎn)資源有金、銀、銅、鐵、錫、石灰石、鎢、鈾等。樂溪流域水資源豐富，有順發(fā)、盛業(yè)等幾家水電開發(fā)公司安家落戶。
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基礎(chǔ)設(shè)施
1998年建鄉(xiāng)時通往各行政村的均是簡易馬路，隨著農(nóng)村水泥路硬化的不斷嶺腰鄉(xiāng)推進，至2005年底嶺腰全鄉(xiāng)已基本實現(xiàn)村村通水泥路。建鄉(xiāng)之初，嶺腰鄉(xiāng)所在地嶺腰村只有一條主街，兩排民用建筑和政府辦公大樓。通過建鄉(xiāng)歷屆黨委、政府的努力，城鎮(zhèn)建設(shè)不斷完善。如今，嶺腰村主街水泥道寬敞筆直，與104入閩戰(zhàn)備路首尾相接。房屋規(guī)劃合理，邊貿(mào)市場籌備建設(shè)中，后山變電所有效運行。先后興建了嶺腰鄉(xiāng)衛(wèi)生院、中心小學(xué)辦公樓、政府宿舍樓，這些基礎(chǔ)設(shè)施的改善，極大改善了工作環(huán)境。截止目前，完成村級公路硬化30.8公里，建成6個村4個移動基站、1個聯(lián)通、3個小靈通信號網(wǎng)絡(luò)發(fā)射塔，移動通信網(wǎng)基本實現(xiàn)全鄉(xiāng)覆蓋；完成廣電縣鄉(xiāng)聯(lián)網(wǎng)光纖鋪設(shè)工程，收視信號覆蓋嶺腰、后山、胡屯仔、周弄坑等村，改善了收視效果；完成嶺腰、高山、前溪、橫坑、長垅、錦屏6個村人飲水工程，受益人口達5000多人。
錦屏水尾橋
錦屏水尾橋縣級重點文物保護單位。坐落在嶺腰鄉(xiāng)錦屏村尾的樂平溪上，是政和境內(nèi)保存完好的伸臂式平梁木廊橋。該橋創(chuàng)建于清咸豐八年（1858年），因年久破損，上世紀80年代初曾進行過一次修葺，現(xiàn)有建
后山橋
后山橋省級重點文物保護單位。位于嶺腰鄉(xiāng)后山村樂平溪上，始建于明代，現(xiàn)建筑為清嘉慶己未四年（1799年）二月重建，新中國成立后曾先后于1969年和2001年兩次重修。該橋為典型木拱廊橋，橋長4
錦賽茶銀古道
錦賽茶銀古道位于政和縣嶺腰鄉(xiāng)錦屏村--澄源鄉(xiāng)黃嶺村，時代為唐—宋。錦賽茶銀古道被公布為縣級文物保護單位。
逐應(yīng)場銀礦遺址
逐應(yīng)場銀礦遺址位于政和縣嶺腰鄉(xiāng)錦屏村，時代為宋代。逐應(yīng)場銀礦遺址被公布為省級文物保護單位。
遂應(yīng)場銀礦遺址
遂應(yīng)場銀礦遺址位于政和縣嶺腰鄉(xiāng)錦屏村，年代為宋。簡介：分布于錦屏村東北的山谷間，銀礦采掘始于宋紹興三十二年（1162），封閉于正德十六年（1521）。宋隆興二年（1164）在銀礦設(shè)立坑冶轉(zhuǎn)運