地名由來(lái)：丙谷鎮(zhèn)原名為“并谷”，當(dāng)?shù)厝藢ⅰ安ⅰ弊x為“丙”音，后來(lái)習(xí)稱“丙谷”。
2020年7月，全國(guó)愛衛(wèi)會(huì)命名丙谷鎮(zhèn)為2017-2019周期國(guó)家衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)（縣城）。
2014年7月，丙谷鎮(zhèn)被國(guó)家住房城鄉(xiāng)建設(shè)部等七部委確定為全國(guó)重點(diǎn)鎮(zhèn)。
2012年11月，農(nóng)業(yè)部認(rèn)定丙谷鎮(zhèn)為第一批全國(guó)一村一品示范村鎮(zhèn)（米易早春蔬菜）。
丙谷鎮(zhèn)位于米易縣城南11公里的安寧河畔。全鎮(zhèn)幅員面積47.985平方公里，共6個(gè)行政村、43個(gè)村民小組、1個(gè)社區(qū)居民委員會(huì)，總?cè)丝?0842人，其中農(nóng)業(yè)人口10354人。鎮(zhèn)轄區(qū)有四川省米易糖業(yè)有限公司所屬的米易糖廠以及涼山州亞熱帶作物研究所等10余家駐鎮(zhèn)單位，是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的鎮(zhèn)。丙谷鎮(zhèn)地處三鄉(xiāng)三鎮(zhèn)交匯，成昆鐵路、108國(guó)道南北縱貫全鎮(zhèn)，村村社社電通、路通，廣播電視、有線、無(wú)線通訊覆蓋全境；全年光熱充足，雨量充沛，土地肥沃，屬典型亞熱帶干熱河谷氣候，適宜多種經(jīng)濟(jì)作物種植；以科研機(jī)構(gòu)為依托，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)發(fā)達(dá)，農(nóng)業(yè)科技人才隊(duì)伍健全，以糧、蔗、菜、果為主的示范基地建設(shè)成果顯著。全鎮(zhèn)交通便利，商貿(mào)繁榮，建有攀西最大的早市蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，早市蔬菜遠(yuǎn)銷全國(guó)各地。
歷史沿革：
1951年10月，設(shè)坪谷鄉(xiāng)，屬會(huì)理縣西北區(qū)。
1952年7月，坪谷鄉(xiāng)分為丙谷、坪山2鄉(xiāng)，屬會(huì)理縣攀蓮區(qū)。
1958年10月，2鄉(xiāng)合并為丙谷公社。
1962年，分為丙谷、坪山2公社。
1978年10月，劃歸渡口市。
1983年，公社改鎮(zhèn)。