地名由來：因鄉(xiāng)政府原駐地名“南嶺”而得名。
2022年3月，江西省愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)委員會(huì)命名南嶺鄉(xiāng)為2021年度江西省省級(jí)衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2012年7月，江西省環(huán)境保護(hù)廳授予南嶺鄉(xiāng)第五批江西省省級(jí)生態(tài)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）榮譽(yù)稱號(hào)。
蓮花縣轄鄉(xiāng)。1949年置田東鄉(xiāng)，1958年改南嶺公社，1984年改鄉(xiāng)。位于縣境中部，鄉(xiāng)府駐蔣家園，距縣府10公里。面積55平方公里，人口1.2萬。319國道、蓮(花)荷(塘)公路過境。轄塘邊、四桂、灣源、嶺水、千坊、云邊、硯溪、圳頭、長埠、超村10個(gè)村委會(huì)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)有煤礦、鐵廠、預(yù)制板廠、林場、水電站。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)水稻，盛產(chǎn)茶油?？h長埠煤礦、蓮花火電廠在境內(nèi)。
歷史沿革：
清朝同治年間，屬礱西鄉(xiāng)第七、八、九三個(gè)都。
1948年屬四區(qū)田東鄉(xiāng)，中華人民共和國成立后初為合作社時(shí)撤鄉(xiāng)，分為團(tuán)結(jié)、和平等12個(gè)農(nóng)業(yè)社，1958年合并成立南嶺人民公社，1968年擴(kuò)社并隊(duì)，并入南村公社，1972年分開，復(fù)為南嶺公社，1984年3月改為南嶺鄉(xiāng)。
得名后一直沿用至今。