山城，在鄉(xiāng)西部有氈山嶺，綽約如仙子，故得名“仙城”，后訛傳為山城。
山城鄉(xiāng)位于環(huán)縣北部、環(huán)江上游，距縣城62公里，國道211線縱貫全境，是著名的山城堡戰(zhàn)役年在地。轄11個行政村，8960人。屬半農(nóng)半牧鄉(xiāng)。面積431平方公里，耕地面積4.19萬畝。氣候干旱、高寒、風(fēng)沙大、多災(zāi)。年平均降雨量250毫米，無霜期110天。水源缺乏，水質(zhì)咸苦。
農(nóng)業(yè)主產(chǎn)小麥、玉米、蕎麥等，兼種谷子、白黃粘糜、豌豆、洋芋等。羊、油為本鄉(xiāng)的支柱產(chǎn)業(yè)。經(jīng)濟(jì)作物以胡麻為主，蕓芥、葵花、黃花為輔。畜牧業(yè)以養(yǎng)牛、羊為主。羊羔肉、蕎面、白黃粘糜頗有名氣?？嗍w面不僅是當(dāng)?shù)氐漠?dāng)家飼料，藥用效能也素享盛名。
境內(nèi)文物主要有：元代“仙城”遺址和明代烽火墩遺址等。