地名由來：以嶺前坡有一可打曬谷物的石場，得名石場。
2023年3月，石場鄉(xiāng)被認(rèn)定為山東省首批綠色能源發(fā)展標(biāo)桿鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2023年2月，日照市市委、市政府公布石場鄉(xiāng)為2022年度日照市鄉(xiāng)村振興工作先進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。
2022年12月，山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳確定石場鄉(xiāng)為2022年山東省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)。
五蓮縣石場鄉(xiāng)位于五蓮縣城西南15公里處山地丘陵區(qū)，南鄰新興現(xiàn)代化港口城市日照市，西接古城莒縣。全鄉(xiāng)轄34個(gè)行政村，2.1萬人，總面積81平方公里，境內(nèi)森林覆蓋率達(dá)67%。石場鄉(xiāng)山青水秀，果茂林豐，氣候溫和，民風(fēng)淳樸。一九九六年，山東省環(huán)境檢測中心對該鄉(xiāng)大氣、土壤、水進(jìn)行了綜合檢測，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到綠色食品要求。
近年來，該鄉(xiāng)牢固樹立“發(fā)展就是硬道理”的思想，狠抓經(jīng)濟(jì)建設(shè)不放松，全鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)步入快速發(fā)展軌道。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)走出傳統(tǒng)的狹小天地，向產(chǎn)業(yè)化、科技化、特色化、規(guī)?；~進(jìn)，龍盛食品、魯豐面粉、鑫宇農(nóng)產(chǎn)品、花星花生制品等一大批農(nóng)字號(hào)龍頭企業(yè)已實(shí)現(xiàn)長足發(fā)展；工業(yè)生產(chǎn)主導(dǎo)地位已經(jīng)確立，逐步形成了以彈簧、化工、農(nóng)產(chǎn)品深加工、繡品為主的工業(yè)體系。交通、電力、通訊等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)日臻完善，文教衛(wèi)生各項(xiàng)事業(yè)全面進(jìn)步，全鄉(xiāng)社會(huì)穩(wěn)定，人民群眾安居樂業(yè)。昔日閉塞山莊，今朝投資熱土，勤勞善良的石場人民熱忱歡迎海內(nèi)外各界朋友前來投資興業(yè)，共同繁榮發(fā)展。工業(yè)基礎(chǔ)
石場鄉(xiāng)強(qiáng)化工業(yè)主導(dǎo)地位，大力實(shí)施“工業(yè)強(qiáng)鄉(xiāng)戰(zhàn)略”，積極培植新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，使全鄉(xiāng)工業(yè)實(shí)現(xiàn)了速度、效益、后勁同步增長。全鄉(xiāng)基本形成了彈簧、化工、銹品、農(nóng)產(chǎn)品深加工等優(yōu)勢支柱產(chǎn)業(yè)，涌現(xiàn)出了永恒彈簧公司、宏祥化工有限公司、龍盛食品公司、天藝?yán)C品有限公司、魯豐面粉生產(chǎn)有限公司、鑫宇農(nóng)產(chǎn)品加工有限公司等骨干企業(yè)，機(jī)械彈簧、氧化鐵紅、紡織繡品、面粉、花生油、冷凍食品等主導(dǎo)產(chǎn)品，在國際、國內(nèi)市場上具有較強(qiáng)的競爭力。
特色農(nóng)業(yè)
石場鄉(xiāng)不斷加大農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整力度，大力實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、科技化、規(guī)?；?jīng)營，確立了名優(yōu)特新型、綠色有機(jī)型、轉(zhuǎn)化增殖型綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展主線，大力發(fā)展質(zhì)量農(nóng)業(yè)、市場農(nóng)業(yè)，種特、養(yǎng)野、植優(yōu)，積極向國際農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)靠攏，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。依托優(yōu)越的自然資源和生態(tài)條件，著力培植林果、生姜、畜牧三大產(chǎn)業(yè)，享有“林果之鄉(xiāng)”之美譽(yù)，其中所產(chǎn)“飄香”牌紅富士95年被中國綠色食品發(fā)展中心授權(quán)使用綠色食品標(biāo)志；所產(chǎn)五蓮明栗以其個(gè)大、色澤鮮艷、品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)榮獲山東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。
歷史沿革：
1929年屬莒縣石場區(qū)；1939年屬莒北縣抗日民主政權(quán)管轄，1950年1月莒北縣撤并后仍屬莒縣。
1955年1月，由莒縣劃歸五蓮縣，為五蓮縣12區(qū)，轄蘆山、蘆溝、岳疃、崖前、后湖、山莊、石場7個(gè)鄉(xiāng)。
1958年1月撤區(qū)并鄉(xiāng)，劃為石場鄉(xiāng)和崖前鄉(xiāng)。
同年9月，兩鄉(xiāng)合并成立人民公社，稱“燈塔人民公社”，1959年春改稱石場人民公社。
1984年4月撤銷公社建制，劃分為石場、杜家溝、山莊三個(gè)鄉(xiāng)，該鄉(xiāng)仍稱石場鄉(xiāng)。
2000年12月行政區(qū)劃調(diào)整，石場鄉(xiāng)和山莊鄉(xiāng)合并為石場鄉(xiāng)。