地名由來(lái)：湖上和仁美并鄉(xiāng)時(shí)各取一字合成，故名。
2014年9月，環(huán)境保護(hù)部授予湖美鄉(xiāng)2012年—2013年度國(guó)家級(jí)生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)稱(chēng)號(hào)。
大田縣轄鄉(xiāng)。1９５1年設(shè)湖美鄉(xiāng)，1９５７年建公社，1９８４年改鄉(xiāng)。位于縣境東北部，距縣城２２公里。面積1４２平方公里，人口1．４萬(wàn)。轄湖上、林兜、后平、長(zhǎng)坂、漢口、高才、新厝、旺建、仁東、仁美、前進(jìn)、西燕、大尤、岬才、元安、后坑、宏才1７個(gè)村委會(huì)。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)水稻、紅薯、絞股藍(lán)。
高才鄉(xiāng)蘇維埃政府遺址
高才鄉(xiāng)蘇維埃政府遺址位于大田縣湖美鄉(xiāng)高才村15號(hào)，原高才小學(xué)左邊。1934年7月，在紅7、紅9軍團(tuán)幫助下，成立了高才鄉(xiāng)蘇維埃政府，劉日鴻任蘇維埃政府主席。高才鄉(xiāng)蘇維埃政府遺址原系劉氏后裔舉行
歷史沿革：
明嘉靖十四年（1535）尋建制大田縣，因江西移民在此地田洋尾開(kāi)基，史稱(chēng)洋羊尾。
1940年屬京仙鄉(xiāng)。
1950年2月屬大田第七區(qū)。
1956年改為湖美區(qū)。
1958年成立湖美公社。
1961年湖美公社分為湖美和前坪兩個(gè)公社，1970年復(fù)并為湖美公社，1972年再次分出。
1984年建立湖美鄉(xiāng)，并沿用至今。