地名由來：原駐地梅口村因在兩溪匯合處，其周圍5個村落散布如梅花狀而得名。
2021年4月，梅口鄉(xiāng)獲評為2020年度福建省鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)特色鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。
2020年12月，福建省愛衛(wèi)辦命名梅口鄉(xiāng)為福建省衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2012年12月，環(huán)境保護(hù)部授予梅口鄉(xiāng)2010—2011年度國家級生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)稱號。
梅口鄉(xiāng):在縣境中南部偏西處,西與建寧縣交界,東北及東西與杉城鎮(zhèn)、下渠鄉(xiāng)毗鄰,北連大田鄉(xiāng),南接大布鄉(xiāng),總面積176平方公里.耕地0.8公畝.1980年3月池潭水電站建成,大壩關(guān)閘后,形成人工湖──金湖的北半部湖區(qū)就在梅口鄉(xiāng)境內(nèi).鄉(xiāng)駐地洋地寺,原為寺廟兼學(xué)塾的偏靜去處,金湖形成后,從水際至歧灘,全縣南部最繁榮的集鎮(zhèn)梅口、戈口、都成為庫區(qū),鄉(xiāng)乃帶名遷治到擁坑,又名洋地,形成新建的小集鎮(zhèn),距城20公里.原梅口在杉溪、濉溪匯合處,是水陸交通樞紐,金溪的起點(diǎn),因其兩岸村落散處如梅花而得名.池潭水庫建成前,梅口鄉(xiāng)擁有沿杉溪兩岸良田,水陸交通方便,經(jīng)濟(jì)收入居全縣前列.成庫后,近萬畝良口沒庫底,全鄉(xiāng)亦被隔成東、西兩部,庫區(qū)就地遷高的農(nóng)戶,大力發(fā)展茶果生產(chǎn),所產(chǎn)金湖靈芝茶、烏龍茶遠(yuǎn)銷國外.跨湖的懸索橋,解決了庫西交通阻困難.梅口鄉(xiāng)1995年轄9個行政村、57個村民小組、57個自然村,人口為3238人..
建泰沿線阻擊戰(zhàn)遺址紀(jì)念碑
建泰沿線阻擊戰(zhàn)遺址紀(jì)念碑位于泰寧縣梅口鄉(xiāng)金湖懸索橋頭。1934年3月19日，泰寧縣城保衛(wèi)戰(zhàn)失敗后，紅5軍團(tuán)第34師從泰寧縣城撤出，按中革軍委命令繼續(xù)駐防建泰沿線，阻擊、遲滯向建寧壓迫前進(jìn)的敵
歷史沿革：
由宋自清，為崇禮鄉(xiāng)大田里、高平里的各一部分。
1931年6月-1934年7月期間，成立了梅口區(qū)蘇維埃政府（駐地梅口），轄7個鄉(xiāng)蘇維埃政府。
新中國成立后，1950年4月屬于三區(qū)（區(qū)公所設(shè)弋口），1956年下半年改稱弋口區(qū)（區(qū)公所于1957年11月由弋口遷至梅口）；1958年弋口區(qū)改為紅專公社（即今梅口、大田），1959年12月紅專公社改名為梅口公社；1961年10月梅口公社劃分為梅口、大田2個公社。
1984年9月改為梅口鄉(xiāng)。