地名由來：因鄉(xiāng)鎮(zhèn)政區(qū)內(nèi)的地形似蓮花盛開在湖面，故取名為“蓮湖鄉(xiāng)”。
2023年1月，江西省愛衛(wèi)會命名蓮湖鄉(xiāng)為2022年度江西省衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
蓮湖鄉(xiāng)是全國第一大淡水湖——鄱陽湖中一島鄉(xiāng)。地處東徑116°32′－116°40′，北緯58°52′－58°59′之間，位于鄱陽縣城西南隅，鄱陽湖東南岸邊?？偯娣e為251平方公里。地勢中部較高，四周為平坦草洲。有耕地41427畝，其中旱地15381畝，水田26046畝（含南北兩座圩圍墾田），養(yǎng)殖水面2萬畝，湖坪草洲146384畝，全鄉(xiāng)共34個村委會，總?cè)丝?1800人。
蓮湖鄉(xiāng)的自然資源特別是水產(chǎn)資源得天獨厚，鄉(xiāng)內(nèi)大小湖庫塘汊眾多，水質(zhì)優(yōu)良，可養(yǎng)殖水面總計達(dá)20000畝，水產(chǎn)藏量極為豐富，既有魚蝦、又有龜甲，珍禽和豐厚的可食性水生植物等十百種，其中鱉魚、銀魷尤為珍貴。
鄉(xiāng)內(nèi)筑有精養(yǎng)魚池有3600余畝，每塊15畝左右，并配有魚種池80塊，可供孵化、繁育。豐富水產(chǎn)資源可供螃蟹、珍珠等物種水產(chǎn)品養(yǎng)殖與開發(fā)。
蓮湖歡迎有識之士慧眼識珠，做好水文章，使水資源優(yōu)勢真正成為經(jīng)濟優(yōu)勢！.
歷史沿革：
1949年前屬蓮湖鄉(xiāng)；1949年初屬七區(qū)蓮花鄉(xiāng)；1952年分屬蓮塘、蓮池、蓮江、蓮藕、蓮青、蓮華、蓮菱、蓮河、蓮溪、蓮湖等“十蓮”鄉(xiāng)；1956年屬蓮湖、蓮溪2鄉(xiāng)；1958年為蓮湖公社；1984年撤社改為蓮湖鄉(xiāng)，沿用至今。