地名由來：江姓等由安徽遷此，以居以大塘邊得名。因鄉(xiāng)政府駐地于大塘，故名。
2022年3月，江西省愛國衛(wèi)生運動委員會命名大塘鄉(xiāng)為2021年度江西省省級衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
余干縣轄鄉(xiāng)。1975年為大塘公社，1984年改鄉(xiāng)。位于縣境北部，鄱陽湖濱，距縣城18.5公里。面積278平方公里，人口0.9萬。鄉(xiāng)政府駐大塘。有簡易公路南接瑞(洪)株(橋)公路。轄大塘一、二、三、四村4個村委會。北部鄱陽湖水域，占全鄉(xiāng)總面積的86%。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)水稻、花生，盛產(chǎn)淡水魚。有糧油加工廠、園藝場、水產(chǎn)場等鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)。
歷史沿革：
1949年前屬源崗鄉(xiāng)。
1950年分屬樂業(yè)、同心、和平鄉(xiāng)。
1953年屬大塘鄉(xiāng)。
1958年屬團結(jié)公社。
1962年屬大塘公社。
1968年屬三塘公社。
1976年為大塘公社。
1984年為大塘鄉(xiāng)。