地名由來：因臨近大溪渡口得名。因鄉(xiāng)政府駐地于大溪渡，故名。
2022年3月，江西省愛國衛(wèi)生運(yùn)動委員會命名大溪鄉(xiāng)為2021年度江西省省級衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2014年7月，江西省環(huán)境保護(hù)廳授予大溪鄉(xiāng)第七批江西省省級生態(tài)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）榮譽(yù)稱號。
余干縣轄鄉(xiāng)。1959年為大溪公社，1984年改鄉(xiāng)。位于縣境南部，信江下游西岸，距縣城12.5公里。面積96平方公里，人口3萬。鄉(xiāng)政府駐大溪渡。有簡易公路東至楊埠接瑞(洪)株(橋)公路。轄大溪、塅皮、采雙、青林、石門、牛皮山、后樊、大埠、鄒坊、槐梓、汪塘、楊源、樓埠、胡坊、嶺底15個村委會。處丘陵河谷地帶，信江南來，沿東部邊界北流，有神嶺中型水庫。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)水稻、花生、油菜，盛產(chǎn)黃、紅麻。神嶺水庫為河蟹、珍珠等特種水產(chǎn)基地。有陶器、剪刀、農(nóng)具、磚瓦、糧油加工等廠。
歷史沿革：
1949年前為大溪鄉(xiāng)。
1950年屬太安、愛國、聚寶、永發(fā)、長發(fā)、自建等鄉(xiāng)。
1952年為聚寶、新發(fā)、永發(fā)、太安、愛國、都山、大溪、富強(qiáng)、自建鄉(xiāng)。
1956年為大溪、太安、自建鄉(xiāng)。
1958年為大溪公社。
1962年大溪公社析為大溪、太安、自建公社。
1963年大溪、太安、自建公社合并為大溪公社。
1984年為大溪鄉(xiāng)。