地名由來：因西北有雷嶺峰，故名。
2021年4月，雷嶺鎮(zhèn)入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財政部2021年農(nóng)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)創(chuàng)建名單。
2019年9月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定雷嶺鎮(zhèn)為第九批全國一村一品示范村鎮(zhèn)（荔枝）。
汕頭市潮南區(qū)雷嶺鎮(zhèn),在市境南部、大南山中部，屬丘陵地帶，是粵東地區(qū)的重點(diǎn)老區(qū)鎮(zhèn)。面積66平方公里。人口2.61萬。轄24個自然村。鎮(zhèn)人民政府駐雙老村。清屬黃隴都，建國前屬南山管理局。1949年10月屬潮陽縣十二區(qū)，1952年屬縣十三區(qū)，1956年劃為五含、麻溪、東園三鄉(xiāng)。1958年屬惠來縣，1961年又歸潮陽縣，設(shè)雷嶺公社。1983年改區(qū)，1986年建鎮(zhèn)。因西北有雷嶺，故名。地屬丘陵地帶。有山地7.5萬畝，耕地0.7萬畝。建有大小水庫31座。農(nóng)作主種稻谷、甘薯。烏葉荔枝聞名全市，還有烏梨、大梨、香蕉等。擁有水果面積6.2萬畝，其中荔枝4.3萬畝，人均荔枝1.2畝，荔枝是雷嶺的主導(dǎo)產(chǎn)品，也是農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)支柱。有磚瓦、貝灰、茶葉加工、水果加工等企業(yè)。有中學(xué)1所，小學(xué)15所，衛(wèi)生院1間。1927—1937年0東江特委和紅軍四十七團(tuán)在此開展革命活動。有紅軍中醫(yī)局、印刷廠、被服廠、紅軍醫(yī)院、彭(湃)楊(殷)第八分校等革命遺址。1927年彭湃多次在此開展革命活動。鵝地有溫泉，水溫最高達(dá)100℃，流量0.5立方米/秒。
雷嶺素有“荔枝之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。雷嶺荔枝以歷史悠久，面積較大，產(chǎn)量較多，成熟適中，品種優(yōu)良，質(zhì)優(yōu)價廉而馳名中外，具有果實(shí)色澤鮮紅，果皮薄且韌，糖分含量高，肉脆香味濃，軟滑多汁等特點(diǎn)，市場廣闊，銷往全國各地及海外，深受上海、北京、天津及華中、東北、西南各地客商的青睞，香港、澳門等海外僑胞也推崇備至。
雷嶺自然條件優(yōu)越，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，海洋性氣候明顯，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，熱量豐富，雨量充沛，水源充足，水質(zhì)優(yōu)良，空氣清新，無大氣污染，年平均氣溫21.8℃，冬季絕對低溫在5℃左右，平均霜日少于3天，≥10℃的年積溫8000℃左右，年均日照2200小時，年降雨量1800－2100毫米。土壤屬花崗巖發(fā)育的赤紅壤，土層深厚，土質(zhì)肥沃，PH值5.0－6.0，有機(jī)質(zhì)3％以上。
雷嶺交通方便，司神公路與324國道和惠來葵和公路連接，距離深汕高速公路出入口僅6公里，距金海灣國際高爾夫球場（新庵深汕高速公路出入口）25公里，距離汕頭機(jī)場60公里。鎮(zhèn)內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)配套較為完善，鎮(zhèn)村主干道基本實(shí)現(xiàn)路面水泥化，設(shè)置移動電話基地站4個，擁有5000多門電話，能源電力充足。
郭誠然墓
郭誠然墓位于潮南區(qū)雷嶺鎮(zhèn)麻竹埔村山地蛇仔陵，年代為明，類別為古墓葬。2010年3月22日，郭誠然墓被公布為汕頭市文物保護(hù)單位。