地名由來：因曾為村民曬鹽，挖貝殼之地，時(shí)稱居住地為“企業(yè)”，合稱作“企山”，再后取諧音成岐山，故名。
岐山街道東與龍湖區(qū)鷗汀街道、金平區(qū)廣廈街道、東墩街道相接，南與金砂街道相接，北與月浦街道相接，總面積9．8平方公里，現(xiàn)有居民4372戶18933人。下設(shè)西隴、隴頭、馬西、大路、中宮、溝湖、寨頭、南樓、下岐、岐山10個(gè)社區(qū)居委會(huì)。目前全街道共有企業(yè)480家，其中規(guī)模以上企業(yè)30家。預(yù)計(jì)，2009年全街道可完成工業(yè)產(chǎn)值35億元，比增16.5％，完成全年任務(wù)的100％；規(guī)模以上企業(yè)工業(yè)產(chǎn)值22億元，占工業(yè)總產(chǎn)值比重的63％，比增18.8％，完成年任務(wù)的100％；商貿(mào)額10.3億元，比增16.2％，完成年任務(wù)的100％；零售額4.3億元，比增24.6％，完成年任務(wù)的100％。初步形成以香江家私廣場(chǎng)、汽貿(mào)市場(chǎng)等特色貿(mào)易為依托的潮汕路沿線商貿(mào)片區(qū)和以西隴化工、富味食品等骨干企業(yè)。奇佳機(jī)械廠有限公司自行研制開發(fā)的具有九項(xiàng)專利技術(shù)組成的玉米淀粉降解材料擠出片材機(jī)組系列成套生產(chǎn)線，解決了當(dāng)前市場(chǎng)一次性餐具可降解問題，其技術(shù)處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，達(dá)到國(guó)際同類產(chǎn)品的先進(jìn)水平，是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)新產(chǎn)品，也被中國(guó)環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)授予綠色之星產(chǎn)品稱號(hào)，2005年5月獲廣東省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，同時(shí)被列入國(guó)家級(jí)火炬計(jì)劃項(xiàng)目，企業(yè)還通過ISO9001：2000國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，2006年9月獲汕頭市首屆專利獎(jiǎng)金獎(jiǎng)，企業(yè)法人也獲優(yōu)秀專利發(fā)明人獎(jiǎng)。西隴化工廠是全國(guó)化學(xué)試劑工業(yè)協(xié)會(huì)、全國(guó)印刷電路行業(yè)協(xié)會(huì)、全國(guó)日用感光材料協(xié)會(huì)會(huì)員單位，其西化牌化學(xué)試劑、食品添加劑遠(yuǎn)近聞名。2006年11月街道被省科技廳批準(zhǔn)為廣東省技術(shù)創(chuàng)新紙塑制造專業(yè)鎮(zhèn)。
歷史沿革：
原屬澄?？h酡浦鄉(xiāng)。
同年，鉈浦鄉(xiāng)改為紅星公社。
1959年，紅星公社改稱為鉈浦公社。
1961年，鴕浦公社分為鉈浦、岐山公社，歸汕頭市郊區(qū)管轄。
1965年，岐山公社再屬澄?？h。
1974年，復(fù)屬汕頭市郊區(qū)。
1984年，改設(shè)岐山區(qū)公所。
1986年，改設(shè)岐山鎮(zhèn)。
1991年，改屬金園區(qū)。
1997年1月，撤鎮(zhèn)分設(shè)岐山、月浦兩個(gè)街道。
2003年3月，金園區(qū)與升平區(qū)合并為金平區(qū)，汕頭市區(qū)劃調(diào)整，改稱為汕頭市金平區(qū)岐山街道。