地名由來：因有一條溝橫貫東西，把集市分為兩部分，故稱夾溝集。
2018年1月，夾溝鎮(zhèn)被確定為第五批安徽省千年古鎮(zhèn)。
夾溝鎮(zhèn)始建于漢代，距今已有2000多年歷史；南面有山形似蛇，北面有山狀如龜，相傳龜蛇大虎于此，開成一溝，故而得名；206國道、津浦鐵路縱貫全境，交通極為便利，山清水秀，物產(chǎn)豐美，素有“淮北小天府”之美譽，猶如一顆燦爛的明珠熠熠閃耀在安徽北大門。
夾溝鎮(zhèn)擁有170平方公里土地，9萬畝耕地，7萬社會人口，設有三個街道居委會、三十七個行政村，建成具有現(xiàn)代化氣息的鎮(zhèn)區(qū)3平方公里，常住1.5萬人口。2001年度，全鎮(zhèn)實現(xiàn)工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值2.6億元，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值1.04億元、工業(yè)產(chǎn)值1.56億元，完成財政收入470萬元。
夾溝鎮(zhèn)以便利的交通為先導，以歷史悠久的商貿(mào)古鎮(zhèn)為基礎，以中心建制鎮(zhèn)建設為契機，以“經(jīng)營城市”為理念，狠抓小城鎮(zhèn)建設，使小城鎮(zhèn)成為勞動力轉(zhuǎn)移消化站、民間資本吸收站、商運物流中心站、無公害農(nóng)產(chǎn)品加工升值站。特別在九七年以恢宏氣勢大手筆地編制了《夾溝鎮(zhèn)總體建設規(guī)劃》，先后投資六千余萬元建設了三縱三橫模式主干街格局，形成工業(yè)小區(qū)、商貿(mào)小區(qū)、住宅小區(qū)，并于2001年斥資420萬元新建溝通五柳風景名勝區(qū)的鐵路立交橋一座。
基礎配套設施完善，電視插轉(zhuǎn)臺、程控電話交換中心、完全中學、省級示范小學、花園式幼兒園一應俱全。具有現(xiàn)代醫(yī)療設備條件的中心醫(yī)院一所，并以五柳分院為基礎建立了五柳風景區(qū)社區(qū)服務所。
夾溝以獨有的優(yōu)質(zhì)山泉孕育的“夾溝香稻米”以“一家煮飯十家香，十家煮飯香滿莊”之美譽馳名大江南北，早在明朝就被定為皇室貢品，2001年經(jīng)農(nóng)業(yè)部檢測中心測定為特級優(yōu)質(zhì)香米。夾產(chǎn)煙葉其優(yōu)良質(zhì)地被評為省十大優(yōu)質(zhì)主料煙生產(chǎn)基地之一。以“反租倒包”形式規(guī)模種植的五千畝優(yōu)質(zhì)煙葉，年增利稅百萬元。
特殊的地理環(huán)境、悠久的歷史文化創(chuàng)造了豐富的人文資源景觀，徐王墓、秦王墓、五柳漢文化遺址、王績墓、鎮(zhèn)頭寺、龍泉水庫、二郎寺、磨山，春媚、夏艷、秋實、冬趣，群山環(huán)抱、天然溶洞、優(yōu)質(zhì)礦泉水、農(nóng)田果園、綠樹成蔭，相映成趣，吸引了大量的省內(nèi)外游客。
五柳景區(qū)
位于安徽省宿州市埇橋區(qū)西北部夾溝鎮(zhèn)、符離鎮(zhèn)及曹村鎮(zhèn)境內(nèi)。京滬鐵路和206國道及景區(qū)西部的合徐高速公路縱貫南北。距安徽省宿州市區(qū)30公里、淮北市區(qū)20公里、江蘇徐州市區(qū)30公里。是集自然保護區(qū)
宿州五柳龍泉
介紹 五柳省級風景名勝區(qū)位于宿州市市區(qū)北約30公里的夾溝鎮(zhèn)，處于徐州圖庫、淮北、宿州三市的中心，總面積35平方公里，這里以“山青、水秀、洞奇、泉靈、稻香”而聞名，景區(qū)南、西、北三面環(huán)山，植
歷史沿革：
東魏武定六年（548），設新豐縣（縣城在現(xiàn)夾溝辛豐村）。
隋屬彭城郡符離縣。
唐初建宿州，夾溝正式成為宿州的一部分。
宋屬宿州符離縣。
元屬河南省歸德府。
明屬鳳陽府，夾溝始設驛站，成為集市。
清康熙六年（1667），屬鳳陽府。
1949年后夾溝屬安徽宿縣。
1949年4月成立夾溝鎮(zhèn)。
1950年9月撤鎮(zhèn)改區(qū)。
1957年改鄉(xiāng)。
1958年9月成立夾溝公社。
1978年2月改為夾溝區(qū)。
1984年復設鄉(xiāng)。
1992年2月撤區(qū)設鎮(zhèn)，屬宿州市（縣級）。
1998年屬埇橋區(qū)。