地名由來：據《左傳》記載:魯昭公于二十八年(公元前514年)，晉滅郭氏，魏獻之為政，分其地為七縣，孟封是當時的孟氏封邑，故得名孟封。
2022年4月，孟封鎮(zhèn)入選2022年農業(yè)產業(yè)強鎮(zhèn)創(chuàng)建名單。
2021年12月，孟封鎮(zhèn)被認定為山西省農村電商強鎮(zhèn)。
孟封鎮(zhèn)位于太原市最南端,北通省城太原,南接晉中。汾河、烏馬河、象峪河環(huán)繞而過，208國道、云孟、柳小、清祁公路縱橫貫穿全境。孟封歷史悠久，人文薈萃，素有堯都之稱。這里既有堯帝陶唐古跡——堯城（始建于宋宣和七年的堯廟為市級重點文物保護單位）；也有全國最大的老陳醋現代化工業(yè)城。全鎮(zhèn)國土面積76.7平方公里，轄25個行政村，人口32423人，耕地81000畝。農業(yè)以種植糧果、蔬菜和養(yǎng)殖豬、牛、羊、雞為主，是典型的農業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。優(yōu)勢產品“水塔”牌老陳醋名揚四海，土特產品孟封餅、小武紅棗、南安小花生享譽四方。工業(yè)以鑄造、鑄管、洗煤為主，二OO四年，全鎮(zhèn)完成農業(yè)總產值10091萬元，完成鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)總產值29158萬元，財政收入700萬元。