地名由來：明洪武年間設(shè)禮辛里，經(jīng)其土瘠民勤、淳樸好禮而得名。
甘谷縣轄鄉(xiāng)。草編刺繡生產(chǎn)基地。
1958年為禮辛公社，1983年置鄉(xiāng)。位于縣境北部，距縣城45公里。面積120平方公里，人口1.9萬。禮(辛)毛(家店)公路過境。轄下街、上街、陳家莊、侯家寨子、高家灣、倪家山、魏家窯、石峴子、馮山、水泉灣、賈家山、柏林寺、董家峴、徐家坡、尉家坪、上馬坡、董渠、楊家灣、李家門、陳家河溝20個(gè)村委會(huì)。地處河谷地帶，清浮河從境內(nèi)流出。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)小麥、薯類、糜子、谷子，盛產(chǎn)胡麻。鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)從事傳統(tǒng)草編及食品加工等。境內(nèi)有新石器時(shí)代馬家窯文化遺址。
禮辛鎮(zhèn)遺址
禮辛鎮(zhèn)遺址位于甘谷縣禮辛鎮(zhèn)禮辛村南1公里。屬馬家窯類型。面積約16萬平方米，文化層厚0.5--2米，暴露有灰坑和居址。采集有平行條紋彩陶盆、草葉紋彩陶瓶、弧線三角紋、平行線紋、鋸齒紋彩陶片及
歷史沿革：
清乾隆十四年（1749年），設(shè)為禮辛鎮(zhèn)，三十五年，置禮辛里、禮辛鎮(zhèn)。
民國(guó)元年（1912年）后，為禮辛里。
1949年9月，設(shè)平陽(yáng)區(qū)（禮辛）。
1951年3月，設(shè)禮辛區(qū)，轄9鄉(xiāng)。
1952年6月，改為第七區(qū)，轄13鄉(xiāng)。
1955年，為禮辛區(qū)，轄7鄉(xiāng)。
1958年9月，為禮辛公社。
1968年10月，改稱立新公社。
1972年，恢復(fù)原名。
1984年，公社改鄉(xiāng)。
2015年10月，撤鄉(xiāng)改鎮(zhèn)。