地名由來：興豐，取“興旺豐收”之意。舊時(shí)多發(fā)生洩山滑坡等地質(zhì)災(zāi)害，又地處山灣，故名洩灣里。
興豐鄉(xiāng)位于秦安縣東南部，秦遠(yuǎn)公路穿境而過。東接清水縣王河、遠(yuǎn)門二鄉(xiāng)，南接云山、王尹鄉(xiāng)，西鄰興國鎮(zhèn)，北與中山鄉(xiāng)接壤，鄉(xiāng)政府所在地興豐村，距縣城22公里。全鄉(xiāng)23個(gè)行政村坐落于三道山梁和兩道河谷地帶上，最高海拔范山梁1880米，最低海拔拔灣河谷1420米，平均海拔1680米。興豐鄉(xiāng)屬大陸性的溫帶氣候，全年四季分明，光照充足。年日照時(shí)數(shù)2210.5小時(shí)，年平均氣溫9.8℃，年平均降水量500－560毫米，無霜期158天。興豐鄉(xiāng)轄23個(gè)行政村，90個(gè)村民小組。全鄉(xiāng)7203戶、34215人，其中農(nóng)業(yè)人口6866戶、33808人。全鄉(xiāng)耕地面積66266畝。2005年農(nóng)作物播種面積68270畝，其中糧食作物播種面積47720畝，糧食作物總產(chǎn)量8595噸。全鄉(xiāng)果園面積13210畝。水果產(chǎn)量4760噸。全鄉(xiāng)梯田面積49312畝，有水窖4590眼。2005年底，全鄉(xiāng)大家畜存欄5000頭，其中牛1700頭，驢2930頭。年末豬存欄8000頭，羊存欄2300只，雞存欄5萬只。全鄉(xiāng)有鄉(xiāng)村干部120人（其中鄉(xiāng)干部51人，村干部69人）。鄉(xiāng)干部中女干部7人，黨員干部23人，行政干部15人（其中工人1人），領(lǐng)導(dǎo)8人（包括書記、鄉(xiāng)長、人大主席、副書記3人、副鄉(xiāng)長1人、武裝部長1人）；鄉(xiāng)干部中，本科文化程度3人，大專30人，中專8人，高中5人，初中5人；30歲以下17人，30－45歲22人，45歲以上12人。全鄉(xiāng)有普通中學(xué)1所，在校學(xué)生1651人，專職教師58人；農(nóng)村小學(xué)校23所，在校學(xué)生4480人，專職教師114人。鄉(xiāng)中心衛(wèi)生院1所，醫(yī)生11人。全鄉(xiāng)國民生產(chǎn)總值完成6545萬元，財(cái)政收入26萬元，農(nóng)民人均純收入1300元，各項(xiàng)儲蓄余額1560萬元。興豐鄉(xiāng)歷屆黨委、政府重視特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，特別是種草養(yǎng)畜。目前，全鄉(xiāng)牧草面積已達(dá)8000多畝，其中，優(yōu)質(zhì)牧草面積5000畝。按照“小群體、大規(guī)模、一村一業(yè)”的養(yǎng)殖發(fā)展思路，發(fā)展養(yǎng)牛300多戶、600多頭。建立了范山、硬洼、燕灣、李山4個(gè)養(yǎng)?；?，興豐規(guī)模養(yǎng)殖（養(yǎng)豬、養(yǎng)雞）基地和槐陽養(yǎng)雞基地。勞務(wù)經(jīng)濟(jì)是全鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的另一支柱產(chǎn)業(yè)。目前，全鄉(xiāng)有外出務(wù)工人員4500人，經(jīng)商人員300多人；辦企業(yè)100多人，其中資金在1000萬元以上的有4戶。
歷史沿革：
民國元年（1912年）后，屬天水縣，為興豐鎮(zhèn)。
1949年9月，成立天水縣遠(yuǎn)門區(qū)（今清水縣遠(yuǎn)門鄉(xiāng)）興豐鎮(zhèn)；10月，改稱興豐鄉(xiāng)。
1954年3月，劃歸秦安縣屬王尹區(qū)。
1954年，為興豐、普覺、青龍直屬鄉(xiāng)。
1958年，為興豐公社，境內(nèi)設(shè)興豐、震霖、槐樹管理區(qū)。
1961年，改設(shè)為興豐、青龍、川陳公社。
1965年，為興豐公社。
1983年，改為興豐鄉(xiāng)。
2015年10月9日，撤鄉(xiāng)改鎮(zhèn)。