地名由來(lái)：名白冢鎮(zhèn)，相傳有唐白馬將軍戶(hù)鍔冢，明時(shí)將村西10千米以外的安仁（今東顧賢）集市遷此而得名。
2021年5月，根據(jù)第七次全國(guó)人口普查結(jié)果，安仁鎮(zhèn)人口數(shù)量為4.01萬(wàn)人，位列大荔縣各鎮(zhèn)（街道）人口數(shù)量排行榜第7位。
2014年12月，陜西省愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)委員會(huì)命名安仁鎮(zhèn)為2014年度陜西省省級(jí)衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
安仁鎮(zhèn)位于大荔縣城東北20.8公里處，東接步昌鄉(xiāng)，南連朝邑鎮(zhèn)，西鄰戶(hù)家鄉(xiāng)，北靠?jī)梢随?zhèn)，地勢(shì)北高南低，呈階梯形，南北長(zhǎng)8公里，東西寬7公里，總面積57.1平方公里。全鎮(zhèn)轄23個(gè)行政村，34個(gè)自然村，134個(gè)村民小組，3.3萬(wàn)人，占耕地55019畝。
工農(nóng)業(yè)以及農(nóng)副產(chǎn)品情況近年來(lái)，鎮(zhèn)黨委、政府帶領(lǐng)全鎮(zhèn)廣大黨員干部群眾發(fā)揚(yáng)克難攻堅(jiān)、求真務(wù)實(shí)、開(kāi)拓創(chuàng)新的工作作風(fēng)，因地制宜調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，形成了以紅棗(冬棗、梨棗)、早熟蘋(píng)果、早酥梨、大棚杏、油桃、李子、大棚哈蜜瓜為主的時(shí)令水果基地，全鎮(zhèn)紅棗面積11000余畝；設(shè)施農(nóng)業(yè)7100畝；時(shí)令水果面積達(dá)2．6萬(wàn)畝。畜牧業(yè)發(fā)展穩(wěn)步提高，羊存欄4480只、豬出欄6000頭、奶牛存欄37頭。非公有制經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速。龍門(mén)村興建新型纖維板廠(chǎng)三個(gè)，每年可充分利用果樹(shù)股、枝及棉桿2萬(wàn)余噸，安置閑散勞動(dòng)力260余人，年產(chǎn)值1600余萬(wàn)元。還有安二的“黃河版材印刷有限公司”生產(chǎn)的GPS板遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各大省市，產(chǎn)品供不應(yīng)求。截止2004年12月底，全鎮(zhèn)新增纖維板廠(chǎng)、棉絨加工廠(chǎng)等私營(yíng)企業(yè)3個(gè)，新增個(gè)體工商戶(hù)40戶(hù)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)總產(chǎn)值4950萬(wàn)元。
特色產(chǎn)業(yè)
安仁的“同州大桃”是綠色無(wú)公害產(chǎn)品，從外觀(guān)、質(zhì)量和口感上都勘稱(chēng)上乘，2004年與泰國(guó)客商簽訂銷(xiāo)售合同，產(chǎn)品銷(xiāo)往國(guó)外，并受到多家媒體的報(bào)道。青年能手趙超用科學(xué)技術(shù)成功培育出了無(wú)上栽培香椿芽、龍須菜，04年該產(chǎn)品在“中國(guó)·大荔瓜萊博覽會(huì)”上榮獲優(yōu)秀產(chǎn)品獎(jiǎng)，許多客商先后簽訂了購(gòu)銷(xiāo)合同。均莊村的大棚杏使杏提前上市一個(gè)多月，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)已帶動(dòng)全鎮(zhèn)發(fā)展中棚杏50棚。
招商引資
安仁鎮(zhèn)資源豐富，開(kāi)發(fā)潛力巨大，日照充足，是果品優(yōu)生區(qū)，也是客商投資的理想環(huán)境場(chǎng)所?，F(xiàn)急需開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目有果品深加工、木材深加工、高效立體設(shè)施農(nóng)業(yè)和旅游等。
交通便捷，西(安)韓(城)鐵路韋莊火車(chē)站距安仁鎮(zhèn)僅有23公里，許(莊)步(昌)路穿境而過(guò)，與108國(guó)道相通，鐵路、公路運(yùn)輸都極其方便。
安仁鎮(zhèn)物產(chǎn)豐富，人杰地靈，熱忱歡迎有識(shí)之士前來(lái)安仁鎮(zhèn)投資發(fā)展。鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府將為投資者提供優(yōu)惠的政策、最佳的服務(wù)和優(yōu)良的環(huán)境，共同攜手，開(kāi)發(fā)和建設(shè)一個(gè)文明、富裕的安仁鎮(zhèn)。
冬棗小鎮(zhèn)
冬棗小鎮(zhèn)位于“中國(guó)棗鄉(xiāng)”--大荔縣安仁鎮(zhèn)，園區(qū)總面積5萬(wàn)畝，輻射帶動(dòng)黃河灘區(qū)10萬(wàn)畝。該園區(qū)堅(jiān)持“政府扶持建園、合作社統(tǒng)一管理、農(nóng)戶(hù)分戶(hù)經(jīng)營(yíng)”，2016年園區(qū)取得陜西省首家冬棗有機(jī)認(rèn)證證書(shū)。
歷史沿革：
明時(shí)屬朝邑縣都仁鄉(xiāng)。
清同治時(shí)為安仁局。
中華民國(guó)元年（1912年）后，屬安民鄉(xiāng)。
1949年，改稱(chēng)安民區(qū)。
1950年，時(shí)劃為朝邑縣第四區(qū)。
1956年，撤區(qū)并鄉(xiāng)改為安仁鄉(xiāng)。
1958年，成立安仁公社（初名飛躍公社）。
1983年，改設(shè)安仁鎮(zhèn)。
2011年，安仁鎮(zhèn)步昌鄉(xiāng)并入安仁鎮(zhèn)。