地名由來：因街道辦事處駐地位于蔡榨村而得名。
2020年7月，全國愛國衛(wèi)生運動委員會重新確認蔡榨街道為2020年國家衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)（縣城）。
黃陂縣轄鎮(zhèn)。1949年屬六指店和長堰兩區(qū)治轄，1960年分屬上游、八一公社，1969年成立蔡家榨公社，1984年設(shè)區(qū)，1986年建鎮(zhèn)。位于縣境東部。面積82平方公里，人口4.6萬。蔡榨公路連接漢(口)麻(城)公路。轄大屋畈、樟樹灣、蔡家榨、丁王灣、上蔡灣、王家崗角、桃園店、何灣、大樹灣、長崗、官家河、團山、芝麻嶺、紅崗山、橋頭寺、鐵淋、茶場、永福寺、梅前樓、四勿崗、會龍山、艾館、博士灣、四呂雷灣、楊家石橋、蔡官田、周梅家田、鳳凰寨、周仁灣、黃守庵、雨臺山、六銀廟、楊九河、韓集店、熊家大樹35個村委會。農(nóng)業(yè)以水稻為主。
歷史沿革：
春秋時，屬楚地。
隋代，始屬黃州。
民國時期，屬黃陂七區(qū)。
1960年10月，設(shè)立蔡榨區(qū)。
1969年11月，撤區(qū)并社，改稱蔡家榨公社。
1984年1月，撤社并區(qū)，復(fù)稱蔡榨區(qū)。
1986年12月，撤蔡榨區(qū)，建蔡家榨鎮(zhèn)。
2009年12月，撤蔡家榨鎮(zhèn)，蔡榨街道。