地名由來：明朝成化年間發(fā)大水，造成境內(nèi)斷崖千尺的陡岸，加之此地居民以盛姓較多，故名為“盛家埭”，簡稱盛，因“壎”為生僻字，后均用“盛康”。
2023年5月，盛康鎮(zhèn)被命名為湖北省美麗城鎮(zhèn)省級示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
盛康鎮(zhèn)總面積303平方公里，耕地面積3284.7公頃，其中水田2333.5公頃，旱地951.2公頃。轄大王廟、當鋪、三官廟、劉畈、艾畈、綠洼、鳳凰、甘坪溝、陳家灣、蔣嶺、蓮花石、賈廟、付灣、柳鋪、周灣、張蓬、雙堰、廟子頭、黃崗、王家井、后營、土嶺、姜梁、小溝、筒車、涼水等26個村，竹園、前后街2個居委會。年末總?cè)丝?3755人，其中農(nóng)業(yè)人口59318人，男性32386人。
2003，年全鎮(zhèn)工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值27900萬元，農(nóng)業(yè)、工業(yè)各13600萬元、14300萬元，分別上年增長6.8%、7.9%；農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中，糧食作物3600萬元，畝平289元；經(jīng)濟作物6459萬元，畝平436元；漁業(yè)510萬元；林業(yè)510萬元。農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量分別為：糧食總量17312噸（其中小麥3883噸、水稻9974噸、其它3455噸），油料1106噸，瓜果420噸，肉類6049噸，水產(chǎn)品690噸，禽蛋1480噸。
2003年，全鎮(zhèn)完成稅收626萬元，其中國稅、地方稅、農(nóng)業(yè)稅各106萬元、161萬元、350.1萬元，財政收入、支出分別為1028萬元、1028萬元，農(nóng)民人均純收入2235元。
2003年，全鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場1個、總面積13340平方米，個體工商經(jīng)營戶315戶，比上年增加50戶，實現(xiàn)經(jīng)營額515萬元，稅金40萬元。
歷史沿革：
民國二十年（1931年），始設(shè)盛康鎮(zhèn)。
民國三十七年（1948年）7月，為谷城縣第三區(qū)治所。
1984年，設(shè)谷城縣轄盛康鎮(zhèn)。