地名由來：因石城灣遠(yuǎn)望之如銅墻鐵壁，近觀如石砌之城得名。
2023年2月，石城鎮(zhèn)被授牌命名為2022年度平安咸寧建設(shè)示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。
位于鄂東南南陲，國土面積174平方公里，轄21個(gè)行政村，一個(gè)社區(qū)，195個(gè)村民小組，9105戶?？?cè)丝?.3萬余人。其水產(chǎn)業(yè)被確定為全縣四大農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)板塊之一。
交通便利。106國道貫穿全境，距京高速、京廣鐵路赤壁路35公里，2小時(shí)可到達(dá)省會(huì)武漢，1.5小時(shí)可到達(dá)岳陽，3小時(shí)可到達(dá)長沙市、南昌市。即將新建的寧樟高速公路穿境而過。物產(chǎn)豐富，資源充足，土地肥沃。境內(nèi)蘊(yùn)藏有金、銻、釩、石煤、磺砂巖石等優(yōu)質(zhì)礦石；有豐富的竹木資源，森林覆蓋率達(dá)到68%以上；有中小型水庫13座，能開發(fā)梯級發(fā)電的有4處，有22萬伏變電站、3.5萬伏變電站。還有豐富的河沙資源。
工業(yè)呈現(xiàn)勃勃生機(jī)，發(fā)展?jié)摿艽?。已初步形成了以“建材、礦產(chǎn)、土特產(chǎn)品加工”為主的特色產(chǎn)業(yè)。全鎮(zhèn)工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到2.19億元，民營經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值2.5億元，民營經(jīng)濟(jì)大戶550戶。隨著京陽石煤工業(yè)園及雞鳴峰龍珠茶等項(xiàng)目的建成，石城工業(yè)將會(huì)跨上一個(gè)新的臺(tái)階。耕地面積45726畝，經(jīng)過農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，形成了以林果、水產(chǎn)、糧油、牧業(yè)四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。擁有優(yōu)質(zhì)稻、魚、雷竹、茶葉四大特色品牌。其中優(yōu)質(zhì)稻面積50000畝，產(chǎn)量3500萬斤；雞鳴峰劍春茶為湖北名茶之冠，雷竹面積6000余畝，水產(chǎn)養(yǎng)殖水面11600畝，是石城的支柱產(chǎn)業(yè)之一。至2004年底，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)1.6億元。
集鎮(zhèn)建設(shè)日新月異。通過開發(fā)，已形成了石城和白騾坳兩個(gè)中心小集鎮(zhèn)，引農(nóng)進(jìn)鎮(zhèn)300多戶，改造了“矮、破、舊”，實(shí)現(xiàn)了“亮、綠、美”。
投資環(huán)境良好。先后引進(jìn)大小項(xiàng)目12個(gè)，其中投資3000萬元的項(xiàng)目1個(gè)，投資500萬元的項(xiàng)目2個(gè)。在招商興鎮(zhèn)的過程中，全鎮(zhèn)上下有一個(gè)全新的發(fā)展理念，即：“你賺錢，我保護(hù)；你發(fā)財(cái)，我鋪路；你納稅，我服務(wù)；你辦事，我?guī)椭?，著力營造“人人是投資環(huán)境，個(gè)個(gè)是招商形象”的良好發(fā)展氛圍。
歷史沿革：
清代時(shí)期，屬仁義鄉(xiāng)仁義里，設(shè)方山、桂口、白騾3保。
民國元年（1912年）—1949年，設(shè)石城、桂口2鄉(xiāng)。
中華人民共和國成立后，屬第六區(qū)。
1958年9月，設(shè)立石城公社。
1984年2月，恢復(fù)區(qū)鄉(xiāng)建制，屬石城區(qū)西莊鄉(xiāng)、桂口鄉(xiāng)、雙港鄉(xiāng)和石城鎮(zhèn)。
1987年9月，撤區(qū)并鄉(xiāng)，西莊與石城2鄉(xiāng)合并建石城鎮(zhèn)。
2001年3月，桂口鄉(xiāng)并入石城鎮(zhèn)。