地名由來：1958年，成立公社時(shí)以轄區(qū)內(nèi)先進(jìn)烽火農(nóng)業(yè)合作社社名而命名。
烽火鎮(zhèn)位于渭北平原涇水兩岸，地處涇、禮、咸三交界。是禮泉縣東部農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，果業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)之一。所轄30個(gè)行政村，38個(gè)自然村，總?cè)丝谶_(dá)29828人，耕地面3545.2公頃。
農(nóng)業(yè)：2004年，大力推廣設(shè)施農(nóng)業(yè)，擴(kuò)建溫室大棚142座，發(fā)展設(shè)施雜果、反季節(jié)蔬菜20公頃，修復(fù)投運(yùn)抽水站3座，新打機(jī)井19眼，增加有效灌溉面積200公頃，襯砌“U”型渠道16公里，綠化復(fù)墾荒坡地80公頃。植樹150000株，推廣優(yōu)果“四大技術(shù)”，完成大改形果樹修剪1877.7公頃，建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)干部示范園200公頃。農(nóng)業(yè)和果業(yè)結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步優(yōu)化，蘋果、酥梨等果品的優(yōu)果率大大提高。
畜牧養(yǎng)殖業(yè)：以“小應(yīng)村奶牛養(yǎng)殖小區(qū)”為龍頭，年內(nèi)新增奶牛800頭，新建沼氣池280座，發(fā)展沼氣施肥100公頃。
招商引資及運(yùn)輸業(yè)：投資680萬元的烽火村與外商合資的電子玩具廠試產(chǎn)投運(yùn)。以烽火村為重點(diǎn)，個(gè)人集資200萬元，爭取國家扶持信貸資金300萬元，購進(jìn)大型貨運(yùn)車輛100多輛，運(yùn)輸能力大大提升，勞務(wù)輸出多渠道、多門類發(fā)展良好，長年性外出務(wù)工人員超過2000余人，年內(nèi)經(jīng)濟(jì)效益突破5億元，鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)繁榮，果、畜發(fā)展兩旺，人文政通商活。
歷史沿革：
1958年11月，合并新鄉(xiāng)、阡東鄉(xiāng)成立烽火公社。
1961年，阡東公社從烽火公社中析出。
1984年，改為烽火鄉(xiāng)。
1997年，改為烽火鎮(zhèn)。